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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

정호영의 초간단 대패삼겹 감자탕

대패삼겹살과 시판 사골육수를 활용해 뼈를 고는 번거로움 없이 20분 만에 완성하는 깊은 맛의 감자탕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
정호영의 초간단 대패삼겹 감자탕
Fig. 01 · 정호영의 초간단 대패삼겹 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대패삼겹살200g2,636원
감자1개714원
200ml58원
사골육수1팩3,000원
김치200g1,940원
다진 마늘1큰술65원
고추장0.5큰술83원
된장1.5큰술320원
참치액젓2큰술213원
고춧가루1.5큰술311원
대파0.5대77원
청양고추2개127원
후추약간10원
깻잎10장495원
들깨가루2큰술224원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
512kcal
열량
27g
단백질
35g
탄수화물
65g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 200g
    냄비에 대패삼겹살 200g을 넣고 고기가 익을 때까지 충분히 볶아 고소한 기름을 냅니다.
  2. 01
    사골육수 1팩감자 1개 200ml
    고기가 익으면 큼직하게 썬 감자 1개를 넣고 물 200ml와 사골육수 1팩을 부어줍니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술고추장 0.5큰술김치 200g된장 1.5큰술
    김치 200g, 다진 마늘 1큰술, 고추장 0.5큰술, 된장 1.5큰술을 넣고 잘 풀어가며 끓입니다.
  4. 03
    고춧가루 1.5큰술 200ml
    참치액 2큰술과 고춧가루 1.5큰술을 넣어 국물의 간과 색을 맞춥니다.
  5. 04
    청양고추 2개대파 0.5대후추 약간
    어슷 썬 대파와 청양고추 2개를 넣고 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더합니다.
  6. 05
    들깨가루 2큰술깻잎 10장
    깻잎 10장을 적당한 크기로 잘라 넣고 들깨가루 2큰술을 듬뿍 올려 감자가 완전히 익을 때까지 한소끔 더 끓여 마무리합니다.