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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

양배추 스테이크

노릇노릇 구운 양배추에 베이컨과 치즈, 계란이 올라타 감칠맛 넘치는 다이어트 스테이크. 고기보다 훨씬 맛있고 식감이 살아있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양배추 스테이크
Fig. 01 · 양배추 스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양배추1개4,000원
베이컨40g1,200원
계란2개1,000원
루꼴라20g2,200원
슬라이스 치즈1장300원
올리브오일5g100원
버터1큰술270원
다진마늘1큰술210원
분말 닭육수5g150원
크러쉬드 페퍼2g30원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
823kcal
열량
35g
단백질
63g
탄수화물
55g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양배추 1개베이컨 40g
    양배추는 심지를 살려 3cm 두께로 썰어 흐트러지지 않도록 이쑤시개나 꼬지로 고정합니다. 베이컨 2줄은 잘게 다져 준비합니다. 이렇게 고정하면 구울 때 형태가 무너지지 않습니다.
  2. 01
    올리브오일 5g양배추 1개소금 0.3큰술후추 0.3작은술
    00:00/ 03:00
    팬에 올리브오일을 두르고 양배추를 올린 후 윗면에 소금, 후추, 올리브오일을 바릅니다. 중불에서 밑면이 노릇노릇해질 때까지 2-3분 구운 다음 뒤집어줍니다. 노릇해진 상태가 식감의 핵심입니다.
  3. 02
    분말 닭육수 5g다진마늘 1큰술양배추 1개베이컨 40g버터 1큰술
    00:00/ 02:00
    팬 빈 공간에 다진 베이컨을 넣고 볶다가 버터 1큰술, 다진마늘 1큰술, 분말 닭육수 1/2개를 넣어 베이컨이 노릇해질 때까지 1-2분 저어가며 볶습니다. 볶은 베이컨 소스를 양배추 위에 꼬옥 끼얹어줍니다. 이 소스가 감칠맛을 극대화합니다.
  4. 03
    크러쉬드 페퍼 2g계란 2개
    00:00/ 02:00
    팬 한쪽에 계란 2개를 깨서 후라이를 만들고 취향껏 크러쉬드 페퍼를 뿌려 매콤함을 더합니다. 노른자가 반숙 상태로 지면 좋습니다. 약 2분 소요됩니다.
  5. 04
    슬라이스 치즈 1장양배추 1개루꼴라 20g계란 2개
    양배추 위에 슬라이스 치즈를 먼저 올리고 그 위에 계란 프라이를 얹습니다. 한쪽에 루꼴라 같은 초록 채소를 곁들여 완성합니다. 치즈가 살짝 녹아 계란과 어우러지면 완벽합니다.