오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
표고버섯 들기름파스타
고소한 들기름과 쫄깃 짭짤한 표고버섯의 풍미가 어우러진 채식 파스타입니다. 부드럽고 향긋한 맛이 일품이에요.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
말린 표고버섯3개-
들기름5큰술2,250원
진간장1큰술100원
스파게티니200g-
들깨가루3큰술75원
후춧가루약간-
소금약간-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분313kcal
열량
1g
단백질
1g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00말린 표고버섯 3개말린 표고버섯 3개를 물에 담가 불립니다. 물기를 대강 짜낸 후 얄팍하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01소금 약간속이 깊은 냄비에 파스타 삶을 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣어 면의 맛을 내줍니다.
- 02들기름 5큰술팬에 썬 표고버섯과 들기름 2큰술을 넣고 중불에서 볶습니다. 버섯이 오돌오돌해질 때까지 볶아 고소한 맛을 냅니다.
- 03후춧가루 약간들기름 5큰술진간장 1큰술진간장 1큰술을 넣어 오랫동안 볶아 간을 맞춥니다. 후춧가루를 약간 뿌려 마무리합니다. 이렇게 오래 볶아야 들기름 풍미가 배입니다.
- 04스파게티니 200g끓는 냄비에 스파게티니 면을 넣어 삶습니다. 면에 심이 약간 남을 정도로 삶아 불을 끕니다. 완전히 익히면 식감이 떨어집니다.
- 05들기름 5큰술삶은 면을 건져 물기를 뺍니다. 표고버섯 볶은 팬에 면을 넣고 들기름 3큰술을 추가합니다.
- 06파스타 삶은 물 1컵을 팬에 부어 중불에서 볶아 촉촉하게 만듭니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 07들깨가루 3큰술소금 약간간을 보고 심심하면 소금을 약간 넣습니다. 들깨가루 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 08후춧가루 약간볶아둔 표고버섯을 팬에 넣고 섞습니다. 후춧가루를 약간 더 뿌려 마무리합니다.
- 09그릇에 담아 완성합니다. 뜨거울 때 먹어 고소한 향을 즐깁니다.