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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

얼큰한 느타리버섯 두부찌개

부드러운 두부와 쫄깃한 느타리버섯, 아삭한 애호박과 양파가 어우러진 얼큰한 찌개입니다. 기본 매운맛으로 가족이 즐기기 좋고, 영양 균형이 뛰어나 후기가 많아요. 따뜻한 국물이 속을 풀어줍니다.

이지완 프로필 사진
글 · 레시피
이지완
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SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
얼큰한 느타리버섯 두부찌개
Fig. 01 · 얼큰한 느타리버섯 두부찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
느타리버섯450g11,250원
두부3모6,000원
애호박2개3,000원
양파2개1,600원
계란3개1,500원
고추장3큰술600원
다진마늘3큰술630원
청양고추3개750원
1500ml1,500원
국간장2큰술200원
천일염1큰술150원
참기름1큰술380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
675kcal
열량
54g
단백질
43g
탄수화물
97g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    느타리버섯 450g청양고추 3개애호박 2개두부 3모양파 2개
    0단계
    양파와 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰고, 느타리버섯은 손질하여 길게 찢어주세요. 청양고추는 어슷 썰고 두부는 큼직하게 썰어 물기를 제거하세요.
  2. 01
    다진마늘 3큰술고추장 3큰술참기름 1큰술
    00:00/ 01:00
    1단계
    냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘을 넣어 노릇노릇하게 볶아 향을 내세요. 고추장을 넣고 1분간 더 볶아 고추장의 알싸한 맛을 살려주세요.
  3. 02
    국간장 2큰술천일염 1큰술 1500ml
    00:00/ 05:00
    2단계
    물을 붓고 강불에서 끓여주다가 거품을 걷어내세요. 국간장과 천일염으로 간을 맞추며 5분간 우러나게 끓이세요.
  4. 03
    느타리버섯 450g청양고추 3개애호박 2개두부 3모양파 2개
    00:00/ 10:00
    3단계
    썬 양파, 애호박, 느타리버섯, 두부를 넣고 중불에서 10분간 끓여 재료가 부드러워지도록 하세요. 청양고추도 넣어 매운맛을 더하세요.
  5. 04
    참기름 1큰술계란 3개
    00:00/ 01:00
    4단계
    계란을 풀어 천천히 저으며 흘려 넣고 1분간 더 끓여 부드럽게 마무리하세요. 불을 끄고 참기름 약간을 뿌려 고소함을 더하세요.