오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
초간단 비빔 칼국수 (칼빔면)
무더운 여름날, 집에 돌아와서 가볍게 한 끼 때우고 싶은 피곤한 저녁에 딱 어울리는 초간단 비빔 칼국수예요. 매콤새콤달콤한 양념장이 쫄깃한 면과 아삭한 채소를 감싸 안아주니, 한 입 베어 물 때마다 상쾌하고 기분 좋은 입맛이 살아나요. 혼밥으로 즐기기에도 제격이랍니다.
글 · 레시피
김쭈꾸미
4.229개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
칼국수면200g1,000원
상추1.5장300원
오이0.5개400원
고추장2큰술400원
고춧가루1큰술270원
진간장1큰술100원
설탕1큰술40원
식초2큰술60원
다진마늘1큰술210원
참기름1.5큰술570원
통깨1큰술200원
냉면육수150ml300원
계란1개500원
이 레시피에 약 4,350원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분615kcal
열량
17g
단백질
96g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01상추 30장오이 0.5개상추는 아삭아삭 씹히는 느낌이 나도록 먹기 좋게 썰어주고, 오이 1/2개는 시원하고 가느다란 채 썰기로 준비해요. 신선한 채소의 싱그러운 향이 먼저 코끝을 스치며 요리에 활기를 더해줄 거예요. 채소가 너무 두껍지 않게 썰면 더 잘 어우러져요.
- 02냉면육수 150ml고추장 2큰술고춧가루 1작은술다진마늘 1큰술설탕 1큰술식초 2큰술진간장 1큰술참기름 1.5큰술통깨 1큰술볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1.5큰술, 통깨 1큰술, 식초 2큰술, 냉면육수 150ml를 넣고 숟가락으로 부드럽게 저어주며 매콤하고 달콤한 향이 은은히 퍼지는 양념장을 만들어요. 초보자분들은 간을 조금씩 맞춰가며 저으면 더 균형 잡힌 맛이 나올 거예요.
- 03칼국수면 200g00:00/ 04:00물이 부글부글 팔팔 끓어오르는 소리가 들리면 칼국수면을 넣고 제품 설명에 따라 약 4분간 쫄깃하게 삶아주세요. (더 부드러운 면을 원하면 시간을 조금 늘리고, 쫄깃함을 더하고 싶으면 중간에 찬물을 살짝 부어주면 좋아요.) 면이 끓는 동안 향기로운 냄새가 주방을 가득 채워줄 거예요.
- 04삶은 면을 시원한 찬물에 여러 번 부드럽게 헹궈 탱탱한 식감을 살려주고, 채반에 받쳐 물기를 완전히 싹 싹 제거해요. (물기가 남아 있으면 양념이 옅어질 수 있으니, 여러 번 털어주는 게 초보자 팁이에요.) 이렇게 하면 면이 더 쫀득쫀득해져요.
- 05상추 30장오이 0.5개칼국수면 200g볼에 물기를 제거한 칼국수면과 썰어둔 아삭한 상추, 오이를 넣고 준비된 향기로운 양념장을 모두 듬뿍 부어주세요. 채소의 신선한 녹색과 면의 하얀 빛깔이 어우러지는 모습이 예뻐요. 이제 섞기만 하면 맛있는 한 끼가 완성 직전이에요.
- 06계란 1개통깨 약간큰술숟가락으로 천천히 무쳐 양념이 면과 채소에 골고루 스며들도록 맛있게 버무리고 그릇에 담아주세요. 취향에 따라 부드럽게 삶은 계란을 올리고 통깨를 고소하게 뿌려 마무리하면, 한 입 먹을 때마다 고소하고 상큼한 맛이 입안 가득 퍼져요. 완성된 비빔 칼국수가 정말 먹음직스러워 보일 거예요.