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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

양배추 우삼겹덮밥

아삭한 양배추와 쫄깃한 우삼겹을 매콤하게 볶아 밥에 올린 간단한 한끼 덮밥으로, 고소하고 짭짤한 맛이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양배추 우삼겹덮밥
Fig. 01 · 양배추 우삼겹덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1공기300원
우삼겹150g3,750원
양배추0.3개1,200원
청양고추1개250원
맛술2큰술180원
다진마늘0.7큰술147원
굴소스0.5큰술90원
진간장1큰술100원
후추0.5작은술120원
계란1개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1258kcal
열량
40g
단백질
95g
탄수화물
78g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개양배추 0.3개
    양배추는 얇게 채썰고 청양고추는 송송 작게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 볶을 때 빨리 익고 식감이 좋습니다.
  2. 01
    청양고추 1개우삼겹 150g양배추 0.3개맛술 2큰술
    팬에 우삼겹과 맛술 2큰술을 넣고 중불에서 볶다가 우삼겹이 거의 다 익으면 양배추, 다진 마늘 2/3큰술, 청양고추를 넣고 계속 볶습니다. 고기가 반쯤 익을 때까지 저어가며 볶아 누린내를 제거합니다.
  3. 02
    굴소스 0.5큰술진간장 1큰술후추 0.5작은술
    00:00/ 01:00
    양배추가 살짝 숨이 죽어 부드러워지면 굴소스 1/2큰술과 진간장 1큰술을 넣고 센불로 1분간 강하게 볶아주세요. 마지막에 후추 약간을 뿌려 마무리합니다.
  4. 03
    우삼겹 150g양배추 0.3개계란 1개 1공기
    볶은 양배추 우삼겹을 밥 한 공기 위에 올리고 계란 1개를 풀어 노른자만 올립니다. 계란은 생략해도 됩니다.