오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
어묵오이무침
아이들이 어묵과 섞어 오이를 먹게 유도하는 매콤달콤 무침. 쫄깃한 어묵과 아삭한 오이의 조합으로 식감이 좋다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
어묵240g2,400원
오이1개800원
소금0.5큰술20원
물100ml100원
간장2큰술150원
멸치액젓1큰술90원
다진마늘1큰술210원
설탕1큰술40원
고춧가루2큰술540원
올리고당1큰술90원
참기름0.5큰술190원
대파0.5대200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분297kcal
열량
15g
단백질
46g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00어묵 240g물 100ml어묵을 두껍게 일정하게 썰어줍니다. 똑바른 마음가짐으로 썰어야 두께가 점점 얇아지거나 두꺼워지지 않습니다. 이렇게 준비된 어묵을 끓는 물에 넣습니다.
- 01어묵 240g물 100ml00:00/ 00:20끓는 물에 썰은 어묵을 넣고 20초만 데칩니다. 데친 어묵을 건져 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 어묵이 부드러워집니다.
- 02어묵 240g오이 1개소금 0.5큰술소금에 절여둔 오이의 물기를 잘 짜냅니다. 물기가 많으면 양념이 묽어집니다. 오이를 어묵과 섞을 준비를 합니다.
- 03멸치액젓 1큰술고춧가루 6작은술올리고당 1큰술간장 2큰술설탕 1큰술볼에 간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 섞습니다. 멸치액젓과 간장으로 기본 맛을 내고 설탕과 올리고당으로 단맛을 더합니다. 간마늘이 얄사한 맛을 내 기분을 좋게 합니다.
- 04어묵 240g오이 1개물 100ml양념에 데친 어묵과 오이를 넣고 잘 무칩니다. 어묵 데침 국물을 약간 넣어 촉촉하게 합니다. 잘 섞인 것을 확인합니다.
- 05참기름 0.5큰술오이 1개무친 어묵오이에 참기름을 약간 쓱 발라줍니다. 이렇게 하면 윤기가 나고 맛이 더 좋아집니다.
- 06대파 0.5대대파를 송송 썰어 중간중간 넣어줍니다. 대파가 향을 더해 풍미를 높입니다.