오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
MJ의 초간단 고추장찌개
볶은 소고기와 고추장의 진한 풍미가 어우러진 칼칼한 찌개로, 시판 육수를 활용해 누구나 쉽고 빠르게 깊은 맛을 낼 수 있는 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
소고기 (등심)400g20,000원
양파2개1,600원
다진 마늘1큰술200원
고추장6큰술1,200원
간장2큰술50원
매실액1큰술100원
요리고당2큰술200원
고춧가루2작은술180원
사골 육수1봉지500원
감자1개700원
애호박0.5개750원
버섯50g750원
대파1대400원
고추2개400원
이 레시피에 약 27,030원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분340kcal
열량
28g
단백질
36g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진 마늘 1큰술양파 2개냄비에 다진 마늘 1큰술과 깍둑썰기한 소고기 등심 400g, 양파 2개를 넣습니다. 고기 겉면이 익고 양파가 투명해질 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
- 01고추장 6큰술볶아진 재료에 고추장 2주걱을 듬뿍 넣습니다. 고추장의 날내가 날아가고 재료에 양념이 골고루 배도록 가볍게 더 볶아줍니다.
- 02요리고당 2큰술매실액 1큰술간장 2큰술00:00/ 00:02간장을 약 2초간 둘러 넣고 매실액 1바퀴, 요리고당 2바퀴를 추가합니다. 설탕 대신 매실액과 고당을 넣어 깔끔한 단맛과 감칠맛을 더해줍니다.
- 03사골 육수 1봉지고춧가루 2작은술고춧가루 2티스푼을 넣은 뒤 시판 사골 육수 1봉지를 모두 붓습니다. 육수가 끓어오를 때까지 강불로 조절하여 찌개의 베이스 국물을 만듭니다.
- 04애호박 0.5개감자 1개버섯 50g대파 1대고추 2개국물이 끓으면 손질해둔 감자, 애호박, 버섯, 대파, 고추를 한꺼번에 넣습니다. 채소에서 맛이 충분히 우러나고 감자가 포슬포슬하게 익을 때까지 푹 끓여 완성합니다.

