오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 참깨 무침
아삭한 양배추와 오이에 꼬소한 참깨 소스가 어우러진 상큼하고 담백한 무침 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추1개4,000원
오이1개800원
소금1큰술40원
설탕3큰술120원
알로스2스푼600원
통깨6큰술1,200원
참기름2큰술760원
마요네즈3큰술360원
간장0.5스푼30원
식초1큰술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분605kcal
열량
10g
단백질
70g
탄수화물
84g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양배추 1개오이 1개양배추 한 통을 큼직하게 썰어 가늘게 채 썰어줍니다. 칼로 착착 썰거나 양배추 채칼로 슉슉 밀어주면 금방입니다. 오이 한 개도 추가로 채 썰어 준비합니다.
- 01양배추 1개오이 1개소금 1큰술설탕 3큰술00:00/ 15:00채썬 양배추와 오이에 소금 한 스푼과 설탕 한 스푼을 넣고 15분간 절여줍니다. 이렇게 절여야 아삭한 식감이 살아납니다. 그동안 소스를 만듭니다.
- 02마요네즈 3큰술알로스 2스푼참기름 2큰술설탕 3큰술통깨 6큰술간장 0.5스푼식초 1큰술통깨 여섯 스푼, 참기름 두 스푼, 설탕과 알로스 각 두 스푼, 마요네즈 세 스푼, 간장 반 스푼, 식초 한 스푼을 믹서에 넣고 쫙 갈아 섞어 꼬소한 참깨 소스를 완성합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 갈아줍니다.
- 03양배추 1개절여진 양배추를 물에 가볍게 헹구고 면볼이나 짤순위로 물기를 꽉 짜냅니다. 물기가 남으면 소스가 묽어지니 꽉 짜는 게 중요합니다. 짠 양배추에 소스를 버무립니다.