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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

요리 초보도 만드는 카레 만들기

익숙한 기본 카레 맛에 부드럽고 진한 국물이 채소와 고기의 단맛이 어우러져 입맛을 사로잡는 카레라이스.

글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
요리 초보도 만드는 카레 만들기
Fig. 01 · 요리 초보도 만드는 카레 만들기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
카레가루100g500원
500ml500원
고기300g8,000원
식용유45ml270원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
양파1개800원
감자3개2,100원
당근1개800원
이 레시피에 약 13,110 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
472kcal
열량
21g
단백질
38g
탄수화물
114g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    감자 3개당근 1개
    감자를 적당한 크기로 깍둑썰어 준비합니다. 감자와 비슷한 크기로 당근도 썰어주세요. 크기가 비슷해야 익는 속도가 맞아 균일한 식감이 납니다.
  2. 01
    양파 1개
    큼지막한 양파를 중국집 양파 모양으로 썰어줍니다. 카레에서 양파의 단맛이 중요하니 큼직하게 썰어 맛의 기반을 만듭니다.
  3. 02
    식용유 45ml고기 300g소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고기를 넣어 빨간 부분이 어느 정도 사라질 때까지 구워줍니다. 중간에 소금과 후추를 골고루 뿌려 간을 맞춰주세요. 고기가 먼저 구워지면 육즙이 잠기지 않아 부드럽습니다.
  4. 03
    양파 1개
    썰어둔 양파를 모두 넣어 볶아줍니다. 양파를 먼저 구워줄수록 단맛과 감칠맛이 나와 카레의 풍미가 깊어집니다. 양파가 살짝 갈색빛이 돌 때까지 중불로 볶습니다.
  5. 04
    감자 3개당근 1개 500ml
    00:00/ 10:00
    감자와 당근을 모두 넣고 채소들이 반 정도 익었다고 생각되면 물 500ml를 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 10분간 푹 끓여 채소가 부드러워지게 합니다. 강불로 시작해 중불로 줄여주세요.
  6. 05
    카레가루 100g 500ml
    00:00/ 03:00
    카레가루 100g를 한 번에 넣지 말고 조금씩 넣어 물에 풀어줍니다. 3분 정도 천천히 저어주며 끓여 바닥에 눌어붙지 않게 합니다. 소스가 걸쭉해지고 끓어오를 때까지 저어가며 맛을 내세요.