오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
초간단 부추김 비빔밥
바쁜 하루를 보낸 저녁, 따뜻한 집에서 혼자 즐기는 건강한 한 끼로 딱 맞는 초간단 부추김 비빔밥이에요. 부추의 아삭한 식감과 김의 바삭한 향, 싱그러운 콩나물이 어우러져 간 건강과 혈액순환까지 챙겨주니 기분이 상쾌해지죠. 재료비도 저렴하고 전자레인지와 간단한 양념만으로 10분 만에 완성돼서, 피곤한 날 손님 없이도 특별한 혼밥이 됩니다.
글 · 레시피
캠핑가자구
4.334개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
부추200g1,600원
고춧가루2큰술540원
멸치액젓1큰술90원
진간장1큰술100원
올리고당1큰술90원
참기름1큰술380원
김2장400원
밥0.2공기45원
콩나물100g300원
계란1개500원
참깨1작은술100원
식용유15ml90원
이 레시피에 약 4,235원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분641kcal
열량
25g
단백질
59g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01부추 200g신선한 부추 200g을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 볼에 담고, 고춧가루 2큰술을 살짝 뿌려 부추가 멍들지 않게 부드럽게 손으로 버무리며 매콤한 향이 은은히 피어오르게 해요. 이렇게 하면 부추의 아삭함이 그대로 살아서 더 맛있게 느껴질 거예요.
- 02멸치액젓 1큰술올리고당 1큰술진간장 1큰술참기름 1큰술방금 버무린 부추에 멸치액젓 1큰술, 간장 1큰술, 알룰로스(또는 올리고당) 1큰술, 참기름 1큰술을 차례대로 넣고 다시 부드럽게 섞어주며, 짭짤하고 달콤한 양념이 부추에 스며들어 고소한 냄새가 솔솔 나게 양념해요. 양념이 너무 세지 않게 살살 섞는 게 초보자 팁이에요.
- 03김 2장김 2장을 프라이팬이나 토스터에 앞뒤로 살짝 구워 파삭파삭한 소리가 나고 바삭한 향이 퍼질 때까지 익힌 후, 가위로 먹기 좋게 잘게 잘라 준비해요. 너무 오래 구우면 타버릴 수 있으니 주의하며 구우면 김의 고소함이 더 살아나요.
- 04콩나물 100g00:00/ 02:00신선한 콩나물 100g을 전자레인지 용기에 담아 물기를 살짝 뿌린 후 2분간 돌려 데치며, 부드럽게 익어 가는 모양과 싱그러운 콩향이 은은히 퍼지도록 해요. 전자레인지 용기를 덮지 않으면 더 균일하게 익혀질 거예요.
- 05계란 1개프라이팬에 식용유 15ml를 약간 두르고 중불에서 계란 1개를 부어 노른자가 반숙으로 지글지글 소리가 나며 노릇노릇 익을 때까지 프라이를 만들어요. 기름이 너무 많으면 기름지지 않으니 살짝만 두르는 게 맛있는 비결이에요.
- 06김 2장부추 200g콩나물 100g따뜻한 그릇에 밥 2큰술을 펴고, 양념한 부추 200g, 잘게 자른 김 2장, 데친 콩나물 100g을 올려 주걱으로 부드럽게 섞으며 각 재료의 아삭하고 바삭한 식감이 어우러지도록 해요. 밥이 너무 차가우면 살짝 데워서 섞으면 더 맛있게 느껴질 거예요.
- 07계란 1개참깨 1작은술완성된 비빔밥 위에 따끈한 계란 프라이 1개를 올리고, 참깨 1작은술을 고루 뿌려 고소한 향이 은은히 퍼지며 마무리해요. 참깨를 마지막에 뿌리면 바삭함이 더 오래 가서 한 입 베어 물 때마다 행복한 맛이 느껴질 거예요.