오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
훈제오리 주물럭
훈제오리의 고소하고 쫄깃한 식감에 매콤달콤한 양념이 스며든 안주 요리입니다. 이미 조미된 오리를 활용해 간단히 완성됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
훈제오리600g15,000원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
설탕1큰술40원
마늘4개400원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
물100ml100원
양파1개800원
식용유20ml120원
깻잎5장250원
파1줌200원
청추2개400원
들깨가루10g250원
이 레시피에 약 18,550원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1332kcal
열량
58g
단백질
40g
탄수화물
219g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00훈제오리 600g고춧가루 1작은술고추장 2큰술참기름 1큰술설탕 1큰술마늘 4개후추 0.5작은술물 100ml고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 물 반 컵을 넣어 잘 버무려 양념장을 만듭니다. 훈제오리가 이미 간이 되어 있고 조미가 되어 있어서 간장이나 특별한 양념은 추가하지 않습니다. 이 양념으로 훈제오리를 버무립니다.
- 01훈제오리 600g식용유 20ml양파 1개양파 한 개를 채 썰어 팬 바닥에 깔아줍니다. 식용유를 조금 뿌린 후 양념에 버무린 훈제오리를 올려줍니다. 이렇게 하면 오리가 타지 않고 익힐 수 있습니다.
- 02물 100ml중불에서 자글자글 끓여주며 오리를 익힙니다. 국물이 생기면 계속 저어가며 소스가 오리에 배이도록 합니다. 오리가 충분히 익으면 불을 줄입니다.
- 03깻잎 5장청추 2개00:00/ 01:00깻잎을 채 썰어 풀어 올리고 파절이 한 줌, 청추 두 개를 썰어 넣습니다. 야채가 살짝 익을 때까지 1분 정도 더 볶아줍니다. 야채의 아삭함이 더해져 풍미가 좋아집니다.
- 04들깨가루 10g00:00/ 00:30마무리로 들깨가루를 고루 뿌려줍니다. 불을 끄고 30초 정도 뜸 들이면 들깨 향이 은은하게 배어듭니다. 완성된 주물럭을 접시에 담아 먹습니다.