오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
배즙 순살 찜닭
배도라지즙으로 잡내를 제거한 부드럽고 달콤 짭짤한 순살 찜닭입니다. 유아식 베이스 채소와 어우러져 식감이 부드럽고 영양 균형이 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·40 MIN·👶 아이와 함께

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살400g4,800원
우유50ml150원
물50ml50원
배도라지즙100ml800원
아기 간장1큰술50원
애호박0.5개750원
양파0.5개400원
당근0.5개400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분871kcal
열량
78g
단백질
31g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00닭다리살 400g우유 50ml물 50ml00:00/ 30:00닭다리살 400g의 껍질과 기름기를 깨끗이 제거합니다. 우유에 닭고기를 담가 30분간 재워두면 잡내가 제거됩니다. 이후 흐르는 물에 살짝 데쳐 헹구어 핏물을 완전히 제거합니다.
- 01배도라지즙 100ml아기 간장 1큰술물 50ml00:00/ 10:00팬에 물 50ml와 아기 배도라지즙 100ml, 아기 간장 1큰술을 넣고 중불에서 한 번 끓어오르면 닭고기를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 10분간 졸여 고기가 반쯤 익을 때까지 조리합니다. 고기 표면이 하얗게 변하면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 02애호박 0.5개양파 0.5개당근 0.5개00:00/ 10:00찐 애호박, 양파, 당근으로 만든 채소 베이스 40g을 팬에 넣고 다시 졸입니다. 소스가 걸쭉해지고 고기에 배어들 때까지 5-10분간 약불로 저어가며 졸여줍니다. 채소가 부드럽게 풀어지면 불을 끕니다.
- 03익은 닭고기를 포크로 잘게 찢어 그릇에 담습니다. 졸인 소스와 채소 베이스를 고기 위에 듬뿍 올려 마무리합니다. 소스가 고기에 충분히 스며들어 부드러운 맛이 나옵니다.

