오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
위 건강에 좋은 마 낫또
요즘 속이 좀 불편하시죠? 비 오는 주말에 포근한 담요 속에서 먹으면 위가 부드럽게 안정되는 마 낫또예요. 마의 끈적한 뮤신이 위벽을 보호해주고, 낫또의 발효된 풍미가 장을 깨워주니 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 포스트바이오틱스를 한 번에 챙길 수 있어요. 손님 맞이할 때 가볍게 내놓아도 좋을 간편 건강식이에요.
글 · 레시피
샌드위치백작
4.511개의 평가
SERVES 1·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마200g2,000원
검은콩낫또1개1,500원
만능간장1큰술100원
들기름1큰술450원
대파0.1대40원
김1장200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1486kcal
열량
57g
단백질
57g
탄수화물
117g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01마 200g장갑을 꼭 끼고 마(200g)의 껍질을 조심스럽게 벗겨주세요. (맨손으로 만지면 피부가 간지러워 부을 수 있으니, 초보자분들은 장갑 필수예요. 부드러운 껍질이 벗겨지며 속살이 드러나는 게 상큼하죠.)
- 02마 200g껍질 벗긴 마를 강판에 부드럽게 갈아주세요. (마의 끈적한 뮤신 성분이 촉촉하게 흘러나오며 위벽을 보호해주는 데 큰 도움이 돼요. 너무 세게 누르지 말고 천천히 해주시면 고운 퓌레가 완성돼요.)
- 03검은콩낫또 1개검은콩 낫또(1개)를 끈기가 생기도록 마구 휘저어주세요. (낫또 특유의 쫄깃한 실이 엉켜들며 구수한 콩 향이 은은히 퍼지죠. 휘젓는 소리가 재미있게 들리는데, 너무 약하게 하면 끈기가 안 나니 힘을 조금 주세요.)
- 04마 200g검은콩낫또 1개간 마에 휘저은 낫또를 넣고 부드럽게 잘 섞어주세요. (마의 부드러운 크림 같은 질감과 낫또의 쫄깃함이 어우러져 고소하고 상큼한 맛이 나요. 스푼으로 천천히 저으며 골고루 섞으면 더 맛있게 즐길 수 있어요.)
- 05만능간장 1큰술김 1장대파 10대들기름 1큰술만능간장(1큰술), 들기름(1큰술), 다진 대파(10g), 부순 김(1장)을 넣고 골고루 섞어 완성해주세요. (들기름의 고소한 향과 대파의 톡 쏘는 신선함, 김의 바삭한 크런치가 더해지며 입안에서 풍미가 터지죠. 소금기 조절은 간장 양으로 맞춰보세요, 너무 많이 넣지 않게요.)