오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
순두부 열라면 (매콤한)
추운 겨울 아침, 가벼운 숙취가 느껴질 때 딱 어울리는 따뜻한 한 그릇이에요. 파기름의 고소한 향과 고춧가루의 얼큰한 매운맛이 어우러져 순두부가 부드럽게 스며들며, 콩나물의 아삭함과 황태채의 감칠맛이 더해진 시원하고 든든한 해장 라면으로 즐겨보세요. 혼자서도, 친구와 함께 술안주로도 훌륭할 거예요.

글 · 레시피
책읽는쉐프
4.029개의 평가
SERVES 1·0 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
열라면1개1,000원
순두부175g875원
콩나물50g150원
황태채10g600원
대파0.3대120원
고춧가루1큰술270원
식용유15ml90원
다진마늘0.3큰술63원
물425ml425원
이 레시피에 약 3,593원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분857kcal
열량
39g
단백질
85g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01순두부 175g부드러운 순두부를 그릇에 담아 먹기 좋은 크기로 살짝 썰어 준비해요. 이렇게 미리 썰어두면 물기가 빠져서 더 쫀쫀하고 부드러운 식감이 살아날 거예요.
- 02대파 0.3대물 425ml신선한 대파를 송송 다져주세요. 향긋한 대파 향이 퍼지며 국물의 깊은 맛을 더해줄 거예요.
- 03황태채 10g황태채를 가위로 먹기 좋게 잘라둬요. 너무 길면 불편할 수 있으니, 숟가락에 딱 맞는 길이로 썰어주면 편안하게 즐길 수 있어요.
- 04다진마늘 0.3큰술냄비에 식용유를 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 중약불에서 마늘이 타지 않게 볶아 파기름을 내줍니다. 마늘이 황금빛으로 변하고 고소한 향이 솔솔 피어오를 때까지 천천히 저어가며 해요.
- 05고춧가루 3작은술고춧가루를 넣고 타지 않도록 빠르게 볶아 고소한 향을 냅니다. 매콤하고 고소한 냄새가 방 안을 가득 채우는 게 느껴질 거예요, 초보자분들은 불을 약하게 유지하며 저어가세요.
- 06물 425ml물 400~450ml를 넣고 고춧가루가 잘 풀리도록 저어줍니다. 부드럽게 저으면 국물이 맑고 고루 어우러져 더 맛있는 베이스가 완성돼요.
- 07열라면 1개열라면 스프를 모두 넣고 섞어줍니다. 스프가 녹아들며 얼큰한 맛의 기초가 탄탄해지는 게 느껴질 거예요.
- 08콩나물 50g황태채 10g씻은 콩나물과 잘라둔 황태채를 넣고 잘 섞어준 뒤 뚜껑을 열고 끓입니다. 콩나물이 아삭아삭 익어가는 소리와 황태의 감칠맛이 서서히 퍼져 기대감을 더해요.
- 09열라면 1개국물이 끓으면 면을 넣고 풀어지도록 저어가며 끓입니다. 면이 부드럽게 풀어지는 소리가 들리고, 국물이 스며들어 맛있는 향이 피어오를 거예요.
- 10순두부 175g면이 거의 다 풀리면 썰어둔 순두부를 넣고 면이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 순두부가 부드럽게 녹아들며 고소함이 배가 돼요. 간을 보고 싱거우면 소금이나 스프를 추가하고, 짜면 물을 조금 더 넣습니다. 이렇게 조절하면 완벽한 맛이 나올 거예요.

