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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

순두부 열라면 (매콤한)

추운 겨울 아침, 가벼운 숙취가 느껴질 때 딱 어울리는 따뜻한 한 그릇이에요. 파기름의 고소한 향과 고춧가루의 얼큰한 매운맛이 어우러져 순두부가 부드럽게 스며들며, 콩나물의 아삭함과 황태채의 감칠맛이 더해진 시원하고 든든한 해장 라면으로 즐겨보세요. 혼자서도, 친구와 함께 술안주로도 훌륭할 거예요.

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SERVES 1·0 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
순두부 열라면 (매콤한)
Fig. 01 · 순두부 열라면 (매콤한)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
열라면1개1,000원
순두부175g875원
콩나물50g150원
황태채10g600원
대파0.3대120원
고춧가루1큰술270원
식용유15ml90원
다진마늘0.3큰술63원
425ml425원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
857kcal
열량
39g
단백질
85g
탄수화물
42g
지방

만드는 법

METHOD · 10 STEPS
  1. 01
    순두부 175g
    부드러운 순두부를 그릇에 담아 먹기 좋은 크기로 살짝 썰어 준비해요. 이렇게 미리 썰어두면 물기가 빠져서 더 쫀쫀하고 부드러운 식감이 살아날 거예요.
  2. 02
    대파 0.3대 425ml
    신선한 대파를 송송 다져주세요. 향긋한 대파 향이 퍼지며 국물의 깊은 맛을 더해줄 거예요.
  3. 03
    황태채 10g
    황태채를 가위로 먹기 좋게 잘라둬요. 너무 길면 불편할 수 있으니, 숟가락에 딱 맞는 길이로 썰어주면 편안하게 즐길 수 있어요.
  4. 04
    다진마늘 0.3큰술
    냄비에 식용유를 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 중약불에서 마늘이 타지 않게 볶아 파기름을 내줍니다. 마늘이 황금빛으로 변하고 고소한 향이 솔솔 피어오를 때까지 천천히 저어가며 해요.
  5. 05
    고춧가루 3작은술
    고춧가루를 넣고 타지 않도록 빠르게 볶아 고소한 향을 냅니다. 매콤하고 고소한 냄새가 방 안을 가득 채우는 게 느껴질 거예요, 초보자분들은 불을 약하게 유지하며 저어가세요.
  6. 06
    425ml
    물 400~450ml를 넣고 고춧가루가 잘 풀리도록 저어줍니다. 부드럽게 저으면 국물이 맑고 고루 어우러져 더 맛있는 베이스가 완성돼요.
  7. 07
    열라면 1개
    열라면 스프를 모두 넣고 섞어줍니다. 스프가 녹아들며 얼큰한 맛의 기초가 탄탄해지는 게 느껴질 거예요.
  8. 08
    콩나물 50g황태채 10g
    씻은 콩나물과 잘라둔 황태채를 넣고 잘 섞어준 뒤 뚜껑을 열고 끓입니다. 콩나물이 아삭아삭 익어가는 소리와 황태의 감칠맛이 서서히 퍼져 기대감을 더해요.
  9. 09
    열라면 1개
    국물이 끓으면 면을 넣고 풀어지도록 저어가며 끓입니다. 면이 부드럽게 풀어지는 소리가 들리고, 국물이 스며들어 맛있는 향이 피어오를 거예요.
  10. 10
    순두부 175g
    면이 거의 다 풀리면 썰어둔 순두부를 넣고 면이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 순두부가 부드럽게 녹아들며 고소함이 배가 돼요. 간을 보고 싱거우면 소금이나 스프를 추가하고, 짜면 물을 조금 더 넣습니다. 이렇게 조절하면 완벽한 맛이 나올 거예요.