오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
초간단 고구마 그라탕
오븐 없이 전자레인지와 팬만으로 만드는 달콤하고 짭짤한 고구마 그라탕입니다. 계란과 새우를 더해 단백질까지 챙긴 든든한 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고구마1개1,000원
물 또는 우유4큰술100원
알룰로스2큰술400원
계란1개500원
올리브오일5ml20원
양파0.5개400원
새우150g4,500원
소금0.1큰술4원
후추0.3작은술72원
토마토소스75ml750원
모짜렐라 치즈50g1,000원
파슬리 가루1g10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분673kcal
열량
53g
단백질
88g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00고구마 1개00:00/ 04:00고구마 1개를 한입 크기로 깍둑썰기하여 전자레인지용 용기에 담습니다. 물 2큰술을 넣고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에서 4분간 돌려 충분히 익혀줍니다.
- 01물 또는 우유 4큰술알룰로스 2큰술고구마 1개익은 고구마를 포크로 곱게 으깬 뒤 물 또는 우유 2큰술과 알룰로스 1큰술을 넣어 촉촉하게 섞습니다. 고구마의 수분감에 따라 액체류 양을 조절하면 식감이 더 좋아집니다.
- 02고구마 1개계란 1개으깬 고구마 반죽에 계란 1개를 넣고 골고루 섞어줍니다. 계란을 마지막에 올리면 전자레인지에서 잘 익지 않으므로 이 단계에서 미리 섞는 것이 핵심 포인트입니다.
- 03올리브오일 5ml양파 0.5개새우 150g소금 0.1큰술후추 0.3작은술팬에 올리브오일을 두르고 다진 양파 0.5개와 해동한 새우 10마리를 넣습니다. 소금과 후추를 약간 뿌려 새우가 붉게 익을 때까지 중불에서 노릇하게 볶아줍니다.
- 04고구마 1개양파 0.5개볶은 양파 1큰술을 따로 떠서 고구마 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 고구마와 소스가 겉돌지 않고 풍미가 깊어져 마지막 한 입까지 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 05토마토소스 75ml알룰로스 2큰술양파 0.5개남은 양파와 새우가 있는 팬에 토마토소스 5큰술과 알룰로스 1큰술을 추가합니다. 소스가 보글보글 끓으며 재료에 충분히 배어들 때까지 가볍게 저어가며 볶아줍니다.
- 06모짜렐라 치즈 50g파슬리 가루 1g토마토소스 75ml고구마 1개00:00/ 03:00고구마 반죽 위에 완성된 토마토소스를 넓게 펴 바르고 모짜렐라 치즈 1줌을 듬뿍 뿌립니다. 랩을 씌워 전자레인지에서 3분간 돌려 치즈를 녹인 후 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.