오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
건새우 마늘쫑볶음
건새우의 고소함과 마늘쫑의 아삭한 식감이 어우러진 맛있는 밑반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
건새우100g3,000원
마늘쫑300g4,500원
소금1/3큰술13원
설탕1/2큰술22원
참기름1큰술248원
물엿1큰술103원
간장1큰술50원
마늘10개426원
소주1큰술79원
식용유적당량100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1112kcal
열량
17g
단백질
13g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00마늘쫑 300g마늘 10~12개마늘쫑은 끝부분을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썹니다. 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
- 01마늘쫑 300g소금 1/3큰술끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 살짝 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 02건새우 100g마른 프라이팬에 건새우를 넣고 한번 볶아 비린내를 날리고 고소함을 살립니다.
- 03건새우 100g식용유 적당량간장 1큰술마늘 10~12개새 프라이팬에 식용유를 두르고 편 마늘을 볶아 향을 냅니다. 마늘이 익으면 간장을 넣고 섞은 뒤 볶아둔 건새우를 넣습니다.
- 04소금 1/3큰술설탕 1/2큰술물엿 1큰술소주 1큰술물엿, 설탕, 소금을 넣어 간을 맞추고 강불에서 소주를 부어 알코올 향을 날립니다.
- 05참기름 1큰술소금 1/3큰술불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다.

