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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

건새우 마늘쫑볶음

건새우의 고소함과 마늘쫑의 아삭한 식감이 어우러진 맛있는 밑반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
건새우 마늘쫑볶음
Fig. 01 · 건새우 마늘쫑볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
건새우100g3,000원
마늘쫑300g4,500원
소금1/3큰술13원
설탕1/2큰술22원
참기름1큰술248원
물엿1큰술103원
간장1큰술50원
마늘10개426원
소주1큰술79원
식용유적당량100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1112kcal
열량
17g
단백질
13g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    마늘쫑 300g마늘 10~12개
    마늘쫑은 끝부분을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썹니다. 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    마늘쫑 300g소금 1/3큰술
    끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 살짝 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
  3. 02
    건새우 100g
    마른 프라이팬에 건새우를 넣고 한번 볶아 비린내를 날리고 고소함을 살립니다.
  4. 03
    건새우 100g식용유 적당량간장 1큰술마늘 10~12개
    새 프라이팬에 식용유를 두르고 편 마늘을 볶아 향을 냅니다. 마늘이 익으면 간장을 넣고 섞은 뒤 볶아둔 건새우를 넣습니다.
  5. 04
    소금 1/3큰술설탕 1/2큰술물엿 1큰술소주 1큰술
    물엿, 설탕, 소금을 넣어 간을 맞추고 강불에서 소주를 부어 알코올 향을 날립니다.
  6. 05
    참기름 1큰술소금 1/3큰술
    불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다.