오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 크리미한 당근 게맛살 수프
김풍 셰프의 창의적인 당근 수프 레시피를 따라해 보았습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 당근의 자연스러운 단맛과 크림의 부드러움이 어우러져 고급스러운 맛을 내는 건강한 수프입니다. 게맛살의 감칠맛이 더해져 영양 균형이 좋고, 밤식빵 가루의 바삭함이 포인트예요. 저녁 식사로 딱 맞는 우아한 한 그릇 요리!

글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
3.817개의 평가
SERVES 2·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식
![[김풍]의 크리미한 당근 게맛살 수프](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1079/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
당근2개1,600원
식빵4장1,920원
우유500ml1,500원
크림치즈100g3,500원
크래미100g1,500원
버터3.3큰술891원
설탕2큰술80원
마늘2개200원
밀가루30g60원
소금0.3큰술12원
이 레시피에 약 11,263원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분885kcal
열량
24g
단백질
97g
탄수화물
94g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00당근 2개식빵 4장마늘 2개당근을 얇게 채 썰어 준비하고, 마늘을 잘게 다집니다. 밤식빵은 부서뜨려 핸드블렌더로 곱게 갈아 가루로 만듭니다. 재료 손질을 마친 후 깨끗이 헹구세요.
- 01당근 2개버터 3.3큰술설탕 2큰술00:00/ 05:00팬에 버터를 중불에서 녹인 후 채 썬 당근과 설탕을 넣고 5분 정도 부드럽게 볶아 당근의 단맛을 내세요. 볶은 당근은 옆으로 덜어두고 준비합니다.
- 02버터 3.3큰술마늘 2개00:00/ 02:00다른 팬에 버터를 약불에서 녹여 다진마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 2분 볶아 갈릭버터를 만듭니다. 불을 끄고 식혀두세요.
- 03식빵 4장버터 3.3큰술00:00/ 03:00갈릭버터 팬에 밤식빵 가루를 넣고 중불에서 3분간 볶아 바삭하고 고소한 맛을 더합니다. 볶은 가루는 그릇에 덜어두세요.
- 04밀가루 30g우유 500ml버터 3.3큰술00:00/ 02:00냄비에 버터를 중불에서 녹인 후 밀가루를 넣고 2분 볶아 루를 만듭니다. 루에 우유를 조금씩 부어가며 저어가며 끓여 베샤멜소스를 완성하세요.
- 05크림치즈 100g당근 2개우유 500ml소금 0.3큰술베샤멜소스에 크림치즈와 소금을 넣어 크림소스를 만듭니다. 소스의 절반을 덜어두고, 나머지에 볶은 당근, 게맛살, 추가 우유를 넣어 섞으세요.
- 06당근 2개00:00/ 05:00크림소스와 당근 혼합물을 핸드블렌더로 부드럽게 갈아 당근 수프를 완성합니다. 불을 약하게 해서 5분 더 끓여 맛을 스며들게 하세요.
- 07당근 2개식빵 4장볶은 밤식빵 가루를 다시 핸드블렌더로 곱게 갈아 준비합니다. 접시에 가루를 바닥에 깔고 당근 수프를 부어 크림소스를 경계에 짜서 올리세요.
- 08당근 2개식빵 4장설탕 2큰술설탕에 볶은 당근을 밤식빵 가루 위에 얹어 플레이팅을 마칩니다. 따뜻할 때 바로 서빙하세요.

