오븐으로 만드는 마카로니그라탕

마카로니 2/3컵을 준비합니다. 냄비에 물 5컵, 굵은 소금 1/2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 팔팔 끓으면 마카로니를 넣어줍니다. 바닥에 달라붙지 않도록 숟가락으로 몇 번 저어가며 삶아줍니다.

다 삶아진 마카로니는 물에 헹구지 말고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 넓게 펼쳐서 식히되, 서로 달라붙지 않게 가끔씩 떼어가며 식혀줍니다. 마카로니가 충분히 식으면 볼에 옥수수 2/3컵을 같이 넣고 마요네즈 1큰술을 넣어 골고루 버무려줍니다.

그라탕에 들어갈 화이트소스를 만듭니다. 팬에 버터 1큰술과 다진 양파 5큰술을 넣고 약한 불에서 타지 않게 볶다가 밀가루 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 밀가루가 충분히 볶아지면 미지근하게 데운 우유 1.5컵을 조금씩 나눠 넣으며 저어줍니다. 걸쭉해지면 파마산치즈가루 2큰술을 넣고 농도를 맞춘 뒤, 소금과 후춧가루로 간을 합니다. 여기에 미리 준비한 마카로니를 넣고 잘 섞어줍니다.

그라탱 용기 안쪽에 버터를 바르고 화이트소스와 마카로니를 섞은 것을 평평하게 담습니다. 그 위에 토마토소스를 군데군데 올리고 피자치즈를 넉넉히 뿌린 뒤 체다슬라이스치즈도 잘라서 올려줍니다. 미리 200도로 예열한 오븐에 넣고 12~15분간 구워주면 완성입니다.