오늘의 한 그릇

매콤한 골뱅이 무침과 쫄깃한 냉면

Name: 매콤한 골뱅이 무침과 쫄깃한 냉면
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 개 골뱅이캔; 1 개 오이; 1/2 개 양파; 2 대 대파; 조금 파프리카; 3 큰술 고춧가루; 1 큰술 고추장; 1.5 큰술 설탕; 2 큰술 물엿; 1/2 작은술 소금; 조금 후추; 7 큰술 식초; 1/2 큰술 마늘; 2 큰술 참기름; 조금 통깨

집에서 골뱅이를 듬뿍 넣어 만든 매콤 새콤달콤한 무침입니다. 가족과 함께 맥주 안주로도 좋고, 냉면과 곁들여도 맛있어요.

글 · 레시피

든든집밥노트

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SERVES 4·30 MIN

Fig. 01 · 매콤한 골뱅이 무침과 쫄깃한 냉면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분

골뱅이캔1개2,500원

오이1개757원

양파1/2개143원

대파2대307원

파프리카조금-

고춧가루3큰술621원

고추장1큰술166원

설탕1.5큰술66원

물엿2큰술206원

소금1/2작은술8원

후추조금-

식초7큰술454원

마늘1/2큰술-

참기름2큰술495원

통깨조금-

이 레시피에 약 5,723원 필요해요!

영양 정보

NUTRITION · 1인분

206kcal

열량

단백질

26g

탄수화물

40g

지방

만드는 법

METHOD · 12 STEPS

01
대파 2대
대파는 채 썰어 물에 담갔다가 헹궈서 매운맛을 제거해 주세요.
02
파프리카 조금오이 1개양파 1/2개
오이와 양파, 파프리카는 얇게 썰어 준비합니다. 홍고추나 청고추가 있으면 함께 넣어도 좋아요.
03
골뱅이 캔을 열고 국물은 버리지 말고 약 1/3컵 정도만 남겨 주세요.
04
남긴 골뱅이 국물에 양념을 넣어 섞을 거예요. 골뱅이는 물에 헹궈 미끈거림을 제거하고 물기를 짠 뒤 2~3등분으로 잘라 줍니다.
05
고춧가루 3큰술고추장 1큰술설탕 1.5큰술물엿 2큰술식초 7큰술마늘 1/2큰술
골뱅이 국물에 고춧가루, 고추장, 설탕, 물엿, 식초, 다진 마늘 등 양념 재료를 넣고 잘 섞어 주세요.
06
먼저 양념에 골뱅이를 넣어 무쳐 주세요.
07
준비한 야채를 넣고 가볍게 무쳐 줍니다.
08
통깨 조금
접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 주세요. 매콤하고 새콤달콤하게 입맛에 맞춰 양념을 조절해 보세요.
09
가족들이 골뱅이 무침을 맛보는 동안, 둥지냉면 면을 삶아 줍니다.
10
00:00/ 03:00
면은 2~3분간 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜 주세요.
11
골뱅이 무침을 담은 그릇에 삶은 면과 골뱅이무침을 덜고 겨자를 조금 넣어 무쳐 주세요.
12
맛있는 골뱅이 냉면 완성입니다. 가족과 함께 즐겨 보세요.