오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
분식집 스타일 시원한 물냉면
소고기 다시다로 감칠맛을 낸 육수와 살얼음의 시원함, 매콤한 양념장이 조화를 이루는 초간단 물냉면 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·200 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물400ml116원
소고기 다시다1스푼100원
설탕2.5스푼50원
식초1스푼30원
소금조금10원
고추장1스푼150원
간장0.5스푼20원
고춧가루0.5스푼50원
다진 마늘0.5스푼30원
냉면 면1인분500원
무적당량200원
오이적당량150원
삶은 계란0.5개200원
이 레시피에 약 1,606원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분588kcal
열량
18g
단백질
122g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소고기 다시다 1스푼설탕 2.5스푼식초 1스푼소금 조금물 400ml냄비에 물 400ml, 소고기 다시다 1스푼, 설탕 2스푼, 식초 1스푼, 소금 조금을 넣고 한소끔 끓여 육수를 만듭니다. 다시다가 잘 녹도록 저어주며 끓입니다.
- 0100:00/ 180:00완성된 육수를 충분히 식힌 뒤 지퍼백에 담아 밀봉합니다. 냉동실에서 3시간 정도 얼려 시원한 살얼음 상태로 준비합니다.
- 02다진 마늘 0.5스푼고춧가루 0.5스푼고추장 1스푼설탕 2.5스푼간장 0.5스푼작은 볼에 고추장 1스푼, 간장 0.5스푼, 고춧가루 0.5스푼, 설탕 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03삶은 계란 0.5개오이 적당량무 적당량고명으로 사용할 쌈무와 오이는 얇게 채 썰고, 삶은 계란은 세로로 반을 잘라 준비해둡니다.
- 04냉면 면 1인분물 400ml00:00/ 00:50냉면 면을 손으로 비벼 잘 풀어준 뒤, 끓는 물에 넣어 딱 50초간 삶아냅니다. 삶은 면은 즉시 찬물에 박박 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 뺍니다.
- 05그릇에 면을 담고 양념장과 준비한 고명들을 올립니다. 마지막으로 살얼음이 낀 육수를 부어 시원하게 완성합니다.