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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

통항정수육

육즙이 풍부하고 부드러운 식감의 통항정수육으로 보쌈집 맛을 집에서 재현합니다. 간단한 재료와 30분 조리만으로 남편이 앵콜 외칠 만큼 맛있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티
통항정수육
Fig. 01 · 통항정수육사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
통항정살500g10,000원
양파1개800원
대파3대1,200원
100ml100원
미림3.3큰술990원
된장1큰술180원
이 레시피에 약 13,270 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
930kcal
열량
47g
단백질
20g
탄수화물
148g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    통항정살 500g
    통항정살은 겉면이 익을 정도로 프라이팬에 굽습니다. 토치가 있다면 추가로 노릇하게 토치질하여 바삭한 겉면을 만듭니다. 이렇게 하면 고기 표면이 바삭해져 육즙이 잘 보존됩니다.
  2. 01
    양파 1개대파 3대
    양파 1개를 대충 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다. 대파 3대를 큼직하게 썰어 고기 위에 모두 덮습니다. 양파와 대파가 고기를 받쳐주어 부드럽게 익히는 데 도움을 줍니다.
  3. 02
    미림 3.3큰술된장 1큰술 100ml
    00:00/ 30:00
    물 100ml, 미림 50ml, 된장 1큰술을 섞어 고기 위에 부어줍니다. 중약불로 올려 뚜껑을 덮고 30분간 그대로 끓입니다. 국물이 반 정도 줄고 고기가 부드러워질 때까지 끓여 육즙이 스며들게 합니다.
  4. 03
    00:00/ 30:00
    30분 후 불을 끄고 고기를 꺼내 먹기 좋게 썰어줍니다. 썰 때 육즙이 흘러나오면 성공 신호입니다. 무김치와 함께 먹으면 단맛과 오이맛 배추 세팅으로 완벽합니다.