오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
냉면육수로 만드는 초간단 초계국수
닭가슴살과 시판 냉면육수를 활용해 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 여름철 보양식입니다. 새콤달콤한 육수와 톡 쏘는 겨자 맛이 어우러져 잃어버린 입맛을 돋워줍니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭가슴살150g1,500원
오이1개800원
쌈무7장300원
소면200g1,000원
냉면육수2봉지2,000원
식초5큰술150원
설탕3큰술120원
간장1큰술50원
연겨자1.5작은술225원
소금0.3큰술12원
월계수잎2장200원
맛술2큰술180원
통후추0.5작은술120원
토마토0.5개500원
깻가루0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분680kcal
열량
43g
단백질
111g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00오이 1개소금 0.3큰술00:00/ 10:00깨끗하게 씻은 오이 1개를 반으로 갈라 어긋썰기한 뒤, 소금 1/4큰술을 넣고 골고루 버무려 10분간 절여둡니다.
- 01토마토 0.5개쌈무 7장고명으로 쓸 토마토를 적당한 크기로 썰고, 물기를 짠 쌈무 7장도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
- 02오이 1개00:00/ 10:0010분간 절여진 오이는 손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거합니다. 그래야 국수에 넣었을 때 식감이 꼬들꼬들하고 맛있습니다.
- 03닭가슴살 150g월계수잎 2장통후추 0.5작은술맛술 2큰술00:00/ 20:00끓는 물에 닭가슴살 150g, 월계수잎 2장, 통후추 약간, 맛술 2큰술을 넣고 15~20분간 충분히 삶아줍니다.
- 04닭가슴살 150g잘 삶아진 닭가슴살은 찬물에 가볍게 헹궈 열기를 식힌 뒤, 결을 따라 먹기 좋게 가늘게 찢어 준비합니다.
- 05닭가슴살 150g연겨자 1.5작은술오이 1개쌈무 7장식초 5큰술설탕 3큰술간장 1큰술볼에 찢어둔 닭가슴살, 절인 오이, 쌈무를 넣고 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 연겨자 0.5큰술을 넣어 조물조물 무쳐 고명을 만듭니다.
- 06냉면육수 2봉지식초 5큰술설탕 3큰술시판 냉면육수 2봉지에 식초 2큰술, 설탕 2큰술을 추가로 넣어 새콤달콤한 맛을 더한 뒤 잘 섞어 육수를 준비합니다.
- 07소면 200g00:00/ 03:00끓는 물에 소면 200g을 넣고 3분간 삶습니다. 물이 확 끓어오를 때마다 찬물을 한 컵씩 부어주면 면발이 더욱 탱글탱글해집니다.
- 08소면 200g삶아진 소면은 찬물에 여러 번 비벼 씻어 전분기를 완전히 제거한 뒤, 물기를 꽉 짜서 그릇에 담습니다.
- 09토마토 0.5개깻가루 0.5큰술소면 200g소면 위에 만들어둔 고명을 넉넉히 올리고 차가운 육수를 부어줍니다. 마지막으로 토마토와 깻가루를 올려 마무리합니다.