오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
매콤감자조림
매콤달콤한 양념이 스며든 부드러운 감자가 국물과 함께 밥에 올려 먹기 좋으며 초간단 국민반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자4개2,800원
양파0.5개400원
대파1대400원
물300ml300원
진간장3큰술300원
고춧가루2큰술540원
고추장2큰술400원
설탕2큰술80원
맛술1큰술90원
굴소스1큰술180원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분398kcal
열량
11g
단백질
91g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00감자 4개물 300ml감자 껍질을 벗겨 물에 담가 전분기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 6등분하여 썰어줍니다. 이렇게 전분기를 빼면 감자가 더 부드럽고 간이 잘 배어듭니다.
- 01감자 4개양파 0.5개대파 1대양파는 감자와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 대파는 촘촘하게 어슷썰어 둡니다.
- 02감자 4개물 300ml팬에 손질한 감자를 넣고 감자가 자작하게 잠길 정도로 물 300ml를 부어줍니다.
- 03고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술진간장 3큰술고추장 2큰술굴소스 1큰술설탕 2큰술맛술 1큰술후추 0.5작은술진간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간을 모두 넣어 섞어줍니다.
- 0400:00/ 10:00중불에서 10분 정도 끓여 감자가 익도록 합니다. 감자가 익어야 부드러운 식감이 나옵니다.
- 05양파 0.5개대파 1대물 300ml00:00/ 03:00국물이 약간 걸쭉해지면 양파와 대파를 넣고 약불로 3분간 더 졸입니다. 향이 더 배어들어 풍미가 좋아집니다.
- 06물 300ml국물이 자박하게 남았을 때 불을 끕니다. 이 타이밍을 놓치면 국물이 너무 마르거나 덜 배어듭니다.

