오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
아이돌 다이어트 두부
탱글하고 부드러운 두부에 노릇노릇 구운 팽이버섯과 달콤짭짤한 양념장이 어우러져 포만감이 크고 영양 든든한 다이어트 식단.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
올리브유5ml100원
팽이버섯100g700원
진간장1큰술100원
알룰로스1큰술200원
굴소스0.5큰술90원
다진마늘1큰술210원
물30ml30원
참깨1작은술100원
들기름0.5큰술225원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분589kcal
열량
43g
단백질
34g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리브유 5ml두부 1모00:00/ 03:00프라이팬에 올리브유를 두르고 두부를 노릇노릇하게 구워줍니다. 두부가 고소한 풍미를 내도록 중불에서 양면을 2-3분씩 구워 표면이 바삭해질 때까지 합니다. 이렇게 구우면 누린내가 빠지고 식감이 좋아집니다.
- 01팽이버섯 100g00:00/ 02:00같은 프라이팬에 팽이버섯을 넣고 노릇노릇하게 구워줍니다. 중불로 1-2분간 저어가며 구워 물기가 빠지고 바삭해질 때까지 합니다. 버섯의 감칠맛이 배가됩니다.
- 02알룰로스 1큰술다진마늘 1큰술진간장 1큰술굴소스 0.5큰술두부 1모물 30ml볼에 진간장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 물 2큰술을 넣어 양념장을 만듭니다. 고루 섞어 달콤짭짤한 소스가 될 때까지 저어줍니다. 이 양념이 두부와 버섯의 맛을 살려줍니다.
- 03팽이버섯 100g00:00/ 01:00구운 팽이버섯에 양념장을 붓고 마무리로 볶아줍니다. 중불에서 1분간 저어가며 소스가 버섯에 배어들고 걸쭉해질 때까지 합니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 줄여 재료가 타지 않게 합니다.
- 04팽이버섯 100g두부 1모노릇하게 구운 두부 위에 양념된 팽이버섯을 올려줍니다. 버섯이 소스를 머금고 두부에 안착되도록 예쁘게 쌓습니다. 이 조합으로 포만감이 극대화됩니다.
- 05들기름 0.5큰술참깨 1작은술쪽파 10g참깨와 들기름을 살짝 뿌리고 쪽파를 송송 썰어 올려 마무리합니다. 들기름이 고소함을 더하고 쪽파가 색감을 줍니다. 바로 먹어 뜨거운 상태로 즐기세요.

