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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

두부찌개

매콤하고 얼큰한 국물이 스며든 쫄깃한 두부가 밥도둑이자 술안주로 제격입니다. 두부 하나만으로 5분 만에 초간단으로 완성되는 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
두부찌개
Fig. 01 · 두부찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
두부1모2,000원
고춧가루1큰술270원
양조간장3큰술300원
멸치 액젓1.5큰술100원
다진 마늘1큰술20원
400ml400원
청양고추3개750원
다진 대파0.5큰술5원
들기름0.5큰술225원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
572kcal
열량
46g
단백질
29g
탄수화물
30g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    두부 1모 400ml
    두부 1모를 한입 크기로 적당히 썰어 냄비에 올려놓습니다. 이렇게 썰면 국물이 잘 스며들어 먹기 편합니다.
  2. 01
    멸치 액젓 1.5큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 3작은술양조간장 3큰술두부 1모 400ml
    00:00/ 03:00
    두부 위에 고춧가루 3스푼, 양조간장 3스푼, 멸치 액젓 1.5스푼, 다진 마늘 1스푼을 뿌리고 물 400ml를 부어 중불로 올려 끓입니다. 끓기 시작할 때까지 약 2-3분 기다리며 국물이 우러나도록 합니다.
  3. 02
    다진 대파 0.5큰술청양고추 3개 400ml
    00:00/ 01:00
    국물이 끓어오르면 다진 청양고추 3개와 다진 대파 약간을 넣고 1분 정도 더 끓여 매운맛과 향을 입힙니다. 고추가 익으면서 국물이 더 얼큰해집니다.
  4. 03
    들기름 0.5큰술 400ml
    불을 끄기 직전에 들기름 약간을 둘러주며 살짝 저어 풍미를 더합니다. 들기름이 국물에 스며들면 고소한 맛이 배가되어 마무리됩니다.