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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

이원일 셰프가 알려주는 맛있게 살빼는 연어 포케 레시피

감칠맛 폭발하는 오리엔탈 드레싱으로 버무려 건강하고 상큼한 식감의 연어 포케입니다. 다이어트에 적합한 저칼로리 건강식입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
이원일 셰프가 알려주는 맛있게 살빼는 연어 포케 레시피
Fig. 01 · 이원일 셰프가 알려주는 맛있게 살빼는 연어 포케 레시피사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
현미180g900원
연두4.3큰술516원
현미식초100ml500원
식용유100ml600원
참기름6.7큰술2,546원
3.3큰술1,320원
다진마늘1큰술210원
볶은 참깨1큰술30원
후추0.5작은술120원
현미밥0.5공기100원
샐러드야채100g300원
병아리콩15g90원
풋콩1큰술50원
초절임 무채20g50원
으깬두부2큰술40원
생연어100g2,500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
3137kcal
열량
55g
단백질
254g
탄수화물
219g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    현미밥 0.5공기현미 180g연두 4.3큰술
    현미 1컵에 물을 넣고 연두 1숟가락을 넣어 솥에 지어 현미밥 반 공기 분량을 준비합니다. 비비자마자 감칠맛이 진하게 배어 포케 밑에 딱 맞는 맛이 납니다.
  2. 01
    볶은 참깨 1큰술현미식초 100ml식용유 100ml참기름 6.7큰술연두 4.3큰술후추 0.5작은술 3.3큰술
    식용유와 참기름을 먼저 섞은 후 현미식초 100ml, 연두 50ml, 꿀 50ml을 넣고 잘 저어줍니다. 다진 마늘 1큰술, 볶은 참깨 1큰술, 후추 약간을 추가해 오리엔탈 드레싱을 완성하는데 비율을 지켜야 단짠새콤이 균형 잡힙니다.
  3. 02
    초절임 무채 20g샐러드야채 100g병아리콩 15g으깬두부 2큰술현미밥 0.5공기생연어 100g풋콩 1큰술
    준비된 현미밥 반 공기에 샐러드야채 100g, 병아리콩 1큰술, 풋콩 1큰술, 초절임 무채 20g, 으깬두부 2큰술을 넣고 잘 섞습니다. 생연어 100g을 한입 크기로 썰어 추가한 후 오리엔탈 드레싱을 부어 버무려 포케를 완성합니다.