오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
훗카이도식 크림스튜
고소한 우유와 부드러운 화이트 스튜 고형분을 베이스로 하여, 바삭하게 구운 닭고기와 신선한 채소의 풍미를 살린 훗카이도 스타일의 크림스튜입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥐 브런치 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭안심200g2,200원
양송이버섯4개1,231원
브로콜리0.5개1,000원
양파0.5개143원
당근0.5개241원
감자2개1,427원
물300ml87원
버터1큰술372원
화이트 스튜 고형분2조각500원
우유100ml425원
식용유약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분776kcal
열량
62g
단백질
83g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양송이버섯 4개브로콜리 0.5개양송이버섯은 4등분으로 자르고, 브로콜리는 한입 크기로 송이를 나누어 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 01양파 0.5개당근 0.5개감자 2개양파 반 개는 깍둑썰기하고, 당근과 감자도 비슷한 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 02닭안심 200g식용유 약간팬에 식용유를 두르고 닭안심을 노릇하고 바삭하게 익힌 뒤, 육즙이 빠지지 않도록 따로 접시에 덜어둡니다.
- 03브로콜리 0.5개물 300ml00:00/ 00:30끓는 물에 손질한 브로콜리를 넣고 약 30초간 짧게 데쳐낸 뒤 찬물에 헹궈 선명한 색감을 살립니다.
- 04양파 0.5개당근 0.5개감자 2개닭을 구웠던 팬의 기름에 양파, 감자, 당근 순서대로 넣고 중불에서 채소가 반투명해질 때까지 충분히 볶습니다.
- 05화이트 스튜 고형분 2조각버터 1큰술물 300ml물 300ml와 버터 한 덩이를 넣고 끓어오르면 화이트 스튜 고형분을 넣어 덩어리가 지지 않게 잘 풀어줍니다.
- 06우유 100ml우유 100ml를 붓고 미리 구워둔 닭고기를 다시 넣어 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다.
- 07양송이버섯 4개브로콜리 0.5개마지막으로 양송이버섯과 데친 브로콜리를 넣고 가볍게 섞어 식감을 살리며 마무리합니다.

