오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
족발집보다 맛있는 메밀 막국수
매콤 새콤달콤한 소스에 쫄깃한 메밀면을 버무린 시원한 맛국수로, 고소한 들기름이 더해져 족발집보다 더 풍부한 맛을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 5·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
매밀면5인분3,000원
진간장9큰술900원
고추장6큰술1,200원
고춧가루6큰술1,620원
다진마늘6큰술1,260원
식초6큰술180원
맛술6큰술540원
설탕6큰술240원
대파1대400원
볶은 깨1작은술50원
들기름5큰술2,250원
김가루1큰술200원
계란5개2,500원
이 레시피에 약 14,340원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분752kcal
열량
24g
단백질
118g
탄수화물
116g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 18작은술다진마늘 6큰술볶은 깨 1작은술진간장 9큰술고추장 6큰술식초 6큰술맛술 6큰술설탕 6큰술대파 1대진간장 9큰술, 고추장 6큰술, 고춧가루 6큰술, 다진마늘 6큰술, 식초 6큰술, 맛술 6큰술, 설탕 6큰술을 섞고 볶은 깨를 약간 넣은 후 대파 1대를 다지듯 썰어 넣어 잘 저어 소스를 완성합니다. 이 소스는 간단히 비벼만 먹어도 족발집 맛을 낼 수 있습니다.
- 01매밀면 5인분00:00/ 06:00끓는 물에 마트 매밀면 5인분을 넣고 면이 뭉치지 않게 잘 저으며 중불에서 6분간 삶아줍니다. 제품 설명서 시간대로 삶아 쫄깃한 식감을 유지하세요.
- 02매밀면 5인분삶은 매밀면을 채에 받쳐 찬물에 여러 번 헹궈 따뜻한 느낌이 완전히 사라질 때까지 식혀줍니다. 이렇게 해야 메밀면의 쫄깃함이 살아납니다.
- 03매밀면 5인분들기름 5큰술믹싱볼에 식힌 매밀면 5인분을 넣고 들기름 5큰술을 듬뿍 넣어 버무린 후 완성한 소스를 넣고 야무지게 비빕니다. 들기름이 고소함을 더해 필살기 역할을 합니다.
- 04볶은 깨 1작은술김가루 1큰술계란 5개비빈 매밀 막국수를 그릇에 담고 김가루, 계란 5개, 볶은 깨를 뿌려 마무리합니다. 과일 없이도 충분히 맛있게 완성됩니다.

