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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

중독성 강한 양배추 주먹밥

양배추의 아삭한 식감과 참기름의 고소함이 어우러진 초간단 주먹밥입니다. 갓 지은 밥에 데친 양배추를 섞기만 하면 완성되는 건강하고 맛있는 한 끼입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
중독성 강한 양배추 주먹밥
Fig. 01 · 중독성 강한 양배추 주먹밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
1.8공기540원
양배추0.5개2,000원
치킨스톡1.5작은술225원
볶은 깨1큰술50원
참기름1큰술380원
소금0.3큰술12원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
410kcal
열량
9g
단백질
72g
탄수화물
20g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양배추 0.5개 1.8공기
    양배추를 5mm 두께로 가늘게 채 썹니다. 너무 두꺼우면 밥과 잘 섞이지 않으므로 얇게 써는 것이 중요합니다.
  2. 01
    양배추 0.5개
    00:00/ 01:30
    채 썬 양배추를 볼에 담고 뜨거운 물을 골고루 부어줍니다. 30초에서 1분간 그대로 두어 양배추의 숨이 살짝 죽을 때까지 데칩니다.
  3. 02
    양배추 0.5개 1.8공기
    데친 양배추를 체에 밭쳐 뜨거운 물을 빼고 한김 식힙니다. 식은 양배추는 손으로 꽉 짜서 남은 물기를 최대한 제거해야 주먹밥이 질척이지 않습니다.
  4. 03
    치킨스톡 1.5작은술볶은 깨 1큰술양배추 0.5개참기름 1큰술
    물기를 짠 양배추를 다시 한번 잘게 다지듯 썹니다. 다진 양배추를 볼에 넣고 치킨스톡 1.5작은술, 볶은 깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 양념이 배도록 잘 버무립니다.
  5. 04
    양배추 0.5개소금 0.3큰술 1.8공기
    양념한 양배추에 갓 지은 밥 350g을 넣고 주걱으로 골고루 섞어줍니다. 맛을 본 뒤 싱거우면 소금을 약간 추가하여 입맛에 맞게 간을 조절합니다.
  6. 05
    1.8공기
    완성된 밥을 적당량 덜어 랩이나 주먹밥 틀을 이용해 삼각형 모양으로 단단하게 뭉쳐줍니다. 밥이 따뜻할 때 만들어야 모양이 잘 유지됩니다.