오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
중독성 강한 양배추 주먹밥
양배추의 아삭한 식감과 참기름의 고소함이 어우러진 초간단 주먹밥입니다. 갓 지은 밥에 데친 양배추를 섞기만 하면 완성되는 건강하고 맛있는 한 끼입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥1.8공기540원
양배추0.5개2,000원
치킨스톡1.5작은술225원
볶은 깨1큰술50원
참기름1큰술380원
소금0.3큰술12원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분410kcal
열량
9g
단백질
72g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 0.5개밥 1.8공기양배추를 5mm 두께로 가늘게 채 썹니다. 너무 두꺼우면 밥과 잘 섞이지 않으므로 얇게 써는 것이 중요합니다.
- 01양배추 0.5개00:00/ 01:30채 썬 양배추를 볼에 담고 뜨거운 물을 골고루 부어줍니다. 30초에서 1분간 그대로 두어 양배추의 숨이 살짝 죽을 때까지 데칩니다.
- 02양배추 0.5개밥 1.8공기데친 양배추를 체에 밭쳐 뜨거운 물을 빼고 한김 식힙니다. 식은 양배추는 손으로 꽉 짜서 남은 물기를 최대한 제거해야 주먹밥이 질척이지 않습니다.
- 03치킨스톡 1.5작은술볶은 깨 1큰술양배추 0.5개참기름 1큰술물기를 짠 양배추를 다시 한번 잘게 다지듯 썹니다. 다진 양배추를 볼에 넣고 치킨스톡 1.5작은술, 볶은 깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 양념이 배도록 잘 버무립니다.
- 04양배추 0.5개소금 0.3큰술밥 1.8공기양념한 양배추에 갓 지은 밥 350g을 넣고 주걱으로 골고루 섞어줍니다. 맛을 본 뒤 싱거우면 소금을 약간 추가하여 입맛에 맞게 간을 조절합니다.
- 05밥 1.8공기완성된 밥을 적당량 덜어 랩이나 주먹밥 틀을 이용해 삼각형 모양으로 단단하게 뭉쳐줍니다. 밥이 따뜻할 때 만들어야 모양이 잘 유지됩니다.

