오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
묵은지참치김밥
새콤한 묵은지와 고소한 참치마요의 환상적인 조합으로 쫄깃하고 담백한 맛이 일품인 김밥입니다. 2줄 분량으로 간단하게 만들 수 있어요.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥1.5공기450원
김2장400원
묵은지200g4,000원
참치캔100g1,200원
마요네즈2큰술240원
올리고당0.5큰술45원
소금0.3큰술12원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
후추1작은술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분551kcal
열량
21g
단백질
63g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리고당 0.5큰술묵은지 200g참기름 1큰술묵은지는 물에 씻어 물기를 꽉 짜냅니다. 올리고당 0.5스푼과 참기름 1스푼을 넣고 잘 버무려 새콤달콤한 양념이 배이도록 합니다. 물기를 제거해야 양념이 잘 스며들어 맛이 살아납니다.
- 01마요네즈 2큰술참치캔 100g후추 1작은술밥 1.5공기참치캔은 기름을 빼고 마요네즈 2스푼과 후추 약간을 넣어 부드럽게 섞어줍니다. 듬뿍 넣을수록 고소하고 크리미한 참치마요가 됩니다. 이렇게 준비하면 김밥 속이 풍부해집니다.
- 02참기름 1큰술소금 0.3큰술통깨 1큰술밥 1.5공기밥에 소금 1/3스푼, 참기름 약간, 통깨 약간을 넣고 고루 섞어 밑간합니다. 밥알이 윤기 나고 고소한 맛이 배도록 저어줍니다. 이 밑간이 김밥의 전체적인 맛을 좌우합니다.
- 03밥 1.5공기김 2장김 1장 위에 밥을 고르게 펼쳐 깔아줍니다. 밥이 너무 두껍지 않게 1cm 정도 두께로 펴서 균일하게 합니다. 이렇게 해야 돌돌 말기 쉽습니다.
- 04묵은지 200g밥 1.5공기묵은지를 길게 반으로 잘라 김밥 중앙에 놓고 참치마요를 듬뿍 올립니다. 묵은지로 참치마요를 이불 덮듯 감싸고 돌돌 말아줍니다. 단단히 말아 풀리지 않게 합니다.
- 05참기름 1큰술통깨 1큰술밥 1.5공기완성된 김밥에 통깨를 솔솔 뿌리고 참기름을 살짝 두른 뒤 먹기 좋게 한입 크기로 썰어줍니다. 썰 때 칼을 따뜻한 물에 적셔 미끄러지듯 자릅니다. 완성된 김밥은 바로 즐겨보세요.