오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

혈당잡는 순두부찌개

Name: 혈당잡는 순두부찌개
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 15 ml 올리브유; 6 작은술 고춧가루; 300 ml 물; 1 큰술 간장; 1 큰술 액젓; 1 큰술 저당굴소스; 1 큰술 다진마늘; 1 개 양파; 1 대 대파; 50 g 팽이버섯; 0.5 통 쫄면; 300 g 순두부; 1 개 계란; 0.3 작은술 후추; 20 g 피자치즈

매콤한 고추기름 국물에 쫄깃한 면과 부드러운 순두부, 팽이버섯이 어우러진 뜨겁고 담백한 맛입니다. 저칼로리 탄단지 균형으로 혈당 부하가 낮은 다이어트 레시피입니다.

글 · 레시피

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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

올리브유15ml300원

고춧가루2큰술540원

물300ml300원

간장1큰술30원

액젓1큰술40원

저당굴소스1큰술60원

다진마늘1큰술210원

양파1개800원

대파1대400원

팽이버섯50g350원

쫄면0.5통800원

순두부300g1,500원

계란1개500원

후추0.3작은술72원

피자치즈20g150원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

1010kcal

열량

66g

단백질

110g

탄수화물

39g

지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS

00
올리브유 15ml고춧가루 6작은술물 300ml
프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중불에서 고춧가루 2큰술을 넣어 볶아 고추기름이 배어 나오게 합니다. 고추기름이 나면 물 300ml를 부어 끓게 하며 국물이 맑아질 때까지 저어줍니다. 이렇게 고추기름을 내야 매콤한 풍미가 진하게 배어듭니다.
01
저당굴소스 1큰술다진마늘 1큰술간장 1큰술액젓 1큰술양파 1개대파 1대물 300ml
00:00/ 02:00
끓기 시작하는 국물에 간장 1큰술, 액젓 1큰술, 저당굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 양파 1개를 2cm 크기로 썰어 넣고 대파 1줌을 어슷 썰어 추가한 후 강불로 2분간 화끈하게 끓여 양파가 부드러워질 때까지 유지합니다. 간을 먼저 하면 재료가 골고루 배어 맛이 풍부해집니다.
02
팽이버섯 50g순두부 300g쫄면 0.5통계란 1개물 300ml
00:00/ 03:00
국물이 끓어오르면 팽이버섯 0.5통을 뿌리 썰어 넣고 쫄면 0.5통, 순두부 1팩을 통째로 부어줍니다. 계란 1개를 깨뜨려 넣은 후 뚜껑을 덮고 중불에서 3분간 익혀 순두부가 살짝 풀어지며 면이 쫄깃해질 때까지 둡니다. 뚜껑을 덮어 증기로 익히면 영양소가 보존됩니다.
03
피자치즈 20g후추 0.3작은술물 300ml
00:00/ 00:30
불을 끄기 직전 후추 약간과 피자치즈 약간을 뿌려 30초간 더 익혀 치즈가 살짝 녹아 국물에 스며들게 합니다. 치즈가 녹아 끈적하게 어우러지면 완성으로 그릅니다. 피자치즈를 넣으면 고소함이 더해져 배달집 맛을 낼 수 있습니다.