오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
할머니표 무된장국
구수한 육수에 무의 아삭함과 된장의 깊은 맛이 어우러진 따뜻한 추억의 국물요리입니다. 5분 만에 완성되는 간편함이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
무0.3개750원
된장1큰술180원
다진마늘1큰술210원
청양고추1개250원
코인 육수2알600원
물500ml500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분100kcal
열량
6g
단백질
17g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00된장 1큰술물 500ml냄비에 물 500ml와 코인육수 2알을 넣고 중불에 올려 육수를 끓입니다. 육수가 끓기 시작하면 된장과 마늘이 잘 섞이도록 준비합니다. 이렇게 육수를 먼저 내야 구수한 맛이 배가납니다.
- 01무 0.3개육수가 끓는 동안 무 1/4개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 무를 얇게 썰면 빨리 익고 아삭한 식감이 살아납니다.
- 02다진마늘 1큰술된장 1큰술물 500ml끓는 육수에 된장 1큰술과 다진마늘 1큰술을 넣고 주걱으로 잘 풀어줍니다. 된장이 고루 풀어지도록 저어가며 끓여야 국물이 맑고 담백합니다.
- 03무 0.3개물 500ml00:00/ 05:00채썬 무를 넣고 3~5분간 중불로 끓입니다. 무가 부드러워지면서 국물이 우러날 때까지 끓여줍니다. 이 과정에서 무의 단맛이 국물에 스며듭니다.
- 04청양고추 1개마지막에 청양고추 1개를 얇게 썰어 넣고 한 소끔 더 끓입니다. 매운맛이 은은하게 배어들면 불을 끄고 완성합니다. 취향껏 고추 양을 조절하세요.

