오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
돼지고기 숙주볶음
간짠 갈비양념에 배인 부드러운 돼지고기와 아삭한 숙주의 대비가 일품인 단짠 볶음요리.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기600g9,000원
갈비양념1컵800원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
숙주150g600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분944kcal
열량
67g
단백질
40g
탄수화물
116g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00돼지고기 600g00:00/ 03:00프라이팬에 기름을 살짝 두르고 돼지고기 600g을 넣어 중불에서 저어가며 볶아 고기 표면이 하얗게 익고 기름이 살짝 배어 나올 때까지 약 3분간 볶습니다. 먼저 고기를 볶아야 양념이 잘 스며들어 육즙이 빠지지 않습니다.
- 01갈비양념 1컵청양고추 1개양파 0.5개대파 0.5대00:00/ 03:00갈비양념 1컵을 넣어 고기와 잘 섞어주며 볶다가 양파 반 개를 슬라이스 썰고 대파 반 개를 어슷 썰어 청양고추 1개를 송송 썰어 넣습니다. 중불로 2-3분간 저어가며 볶아 야채에서 수분이 나오고 부드러워질 때까지 계속합니다. 채소의 단맛이 고기에 배어 풍미가 깊어집니다.
- 02숙주 150g00:00/ 01:30숙주 150g을 통째로 넣고 가볍게 버무려 약불로 30초에서 1분만 더 볶아 불을 끕니다. 숙주가 완전히 익지 않고 아삭한 식감을 유지할 때 멈추세요. 과볶으면 숙주의 숨이 죽어 식감이 떨어집니다.

