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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

원팬 함박스테이크

프라이팬 하나로 간편하게 완성하는 육즙 가득한 일본식 함박스테이크 레시피입니다. 소고기와 돼지고기를 황금 비율로 섞어 부드러운 식감을 극대화했습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
원팬 함박스테이크
Fig. 01 · 원팬 함박스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
소고기 다짐육적당량3,000원
돼지고기 다짐육적당량2,000원
다진 마늘0.5스푼32원
전분가루2스푼51원
설탕0.5스푼22원
소금0.5스푼19원
베이컨2장936원
후추약간20원
우유100ml425원
버터1조각131원
청주약간100원
미림적당량100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
107kcal
열량
24g
단백질
19g
탄수화물
66g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지고기 다짐육 적당량소고기 다짐육 적당량다진 마늘 0.5스푼전분가루 2스푼설탕 0.5스푼소금 0.5스푼
    프라이팬에 소고기 다짐육과 돼지고기 다짐육을 5:5 비율로 담습니다. 여기에 다진 마늘 0.5스푼, 전분가루 2스푼, 설탕 0.5스푼, 소금 0.5스푼을 차례로 넣어줍니다.
  2. 01
    베이컨 2장후추 약간우유 100ml
    베이컨 2장을 가위로 얇게 잘라 넣고 후추를 적당량 뿌립니다. 우유 100ml를 부은 뒤 고기 반죽에 끈기가 생길 때까지 손으로 충분히 치대어 섞어줍니다.
  3. 02
    버터 1조각
    반죽을 두 덩이로 나누어 동그란 패티 모양을 만듭니다. 프라이팬을 가볍게 닦아낸 뒤 버터 1조각을 녹이고 패티를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
  4. 03
    미림 적당량
    00:00/ 10:00
    고기 표면이 익으면 청주나 미림을 살짝 붓고 즉시 뚜껑을 덮습니다. 약불에서 10분간 찌듯이 구워 속까지 촉촉하게 익히면 완성입니다.