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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

명절 단골메뉴, 톡 쏘는 해파리 냉채

명절 느끼함을 싹 잡아주는 톡 쏘는 맛과 아삭한 식감이 일품인 해파리 냉채입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🎉 기념일 / 명절
명절 단골메뉴, 톡 쏘는 해파리 냉채
Fig. 01 · 명절 단골메뉴, 톡 쏘는 해파리 냉채사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
염장해파리320g3,000원
맛술4큰술234원
양파적당량500원
오이1개757원
파프리카반개-
크래미3줄1,500원
설탕2큰술88원
식초4큰술259원
연겨자0.5큰술225원
소금적당량50원
다진마늘1큰술65원
6큰술26원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
84kcal
열량
5g
단백질
26g
탄수화물
2g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    염장해파리 320g맛술 4큰술 6큰술
    염장해파리는 찬물에 여러 번 헹궈 소금기를 충분히 제거한 뒤, 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짭니다. 맛술 4큰술을 넣어 버무려두면 잡내를 완벽하게 제거할 수 있습니다.
  2. 01
    파프리카 반개크래미 3줄양파 적당량오이 1개
    오이, 양파, 빨간 파프리카는 채 썰고, 크래미는 결대로 찢어 준비합니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술연겨자 0.5큰술설탕 2큰술식초 4큰술소금 적당량 6큰술
    볼에 백설탕 2큰술, 식초 4큰술, 연겨자 0.5큰술, 꽃소금 0.66큰술, 다진마늘 1큰술, 물 6큰술을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 소스를 만듭니다.
  4. 03
    크래미 3줄
    준비한 해파리와 채소, 크래미를 볼에 담고 만들어둔 소스를 부어 골고루 버무려 완성합니다.