오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
박솔미st 초간단 구운 달걀 카레
달걀을 삶은 뒤 버터에 노릇하게 구워 풍미를 극대화한 카레로, 아이들이 특히 좋아하는 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
달걀15개6,000원
소금0.5큰술20원
식초0.5큰술15원
버터2큰술540원
양파1개800원
물500ml500원
고형 카레3개900원
케첩1큰술30원
레드페퍼5g20원
밥4공기1,200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분702kcal
열량
31g
단백질
83g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00달걀 15개소금 0.5큰술식초 0.5큰술물 500ml00:00/ 10:00냄비에 달걀 15개와 물을 붓고 소금과 식초를 넣어 10분간 삶아 반숙으로 준비합니다. 식초와 소금을 넣으면 달걀 껍데기가 깨지지 않고 매끄럽게 잘 까집니다.
- 01소금 0.5큰술버터 2큰술양파 1개팬에 버터를 녹인 뒤 채 썬 양파와 소금을 약간 넣고 중불에서 투명해질 때까지 충분히 볶아 따로 덜어둡니다. 양파를 먼저 볶아주면 카레의 단맛과 감칠맛이 살아납니다.
- 02달걀 15개버터 2큰술달군 프라이팬에 버터를 두르고 껍질을 깐 반숙 달걀을 넣어 겉면이 노릇노릇해질 때까지 굴려가며 구워줍니다. 버터에 구운 달걀은 식감이 쫄깃해지고 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 03달걀 15개양파 1개물 500ml노릇하게 구워진 달걀에 미리 볶아둔 양파를 넣고, 달걀이 잠길 듯 말 듯 할 정도로 물을 붓습니다. 물을 너무 많이 넣지 않아야 소스 농도가 알맞게 조절됩니다.
- 04고형 카레 3개케첩 1큰술고형 카레 3조각과 케첩 1큰술을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. 케첩을 넣으면 카레 특유의 강한 향이 중화되어 아이들이 먹기에 훨씬 부드러워집니다.
- 05레드페퍼 5g달걀 15개밥 4공기완성된 구운 달걀 카레를 따뜻한 밥 위에 넉넉히 얹고 취향에 따라 레드페퍼를 뿌려 마무리합니다.