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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

참치 두부 조림

감칠맛과 매운맛이 조화된 부드러운 두부와 참치의 조림 반찬으로 밥이 잘 먹히는 맛있는 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
참치 두부 조림
Fig. 01 · 참치 두부 조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
두부1모2,000원
참치150g2,000원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
다진마늘2스푼420원
참치기름5ml20원
고춧가루2큰술540원
400ml400원
국간장2큰술200원
코인 육수1알300원
치킨스톡1.5작은술225원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
380kcal
열량
39g
단백질
19g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    두부 1모양파 0.5개대파 0.5대
    두부 한 모를 반으로 잘라 먹기 좋은 사이즈로 썰어 준비합니다. 양파 반 개는 최대한 얇게 채 썰고 대파 반 쪽은 어슷 썰어주세요. 다진 마늘 2 스푼도 준비합니다.
  2. 01
    참치기름 5ml양파 0.5개대파 0.5대
    00:00/ 02:00
    준비한 팬에 참치기름을 약간 둘러 중강불로 대파와 마늘, 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 2분 정도 볶아줍니다. 재료가 부드러워지면 약불로 줄입니다. 이렇게 볶아야 재료 맛이 배입니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술
    00:00/ 01:00
    고춧가루 2 스푼을 넣어 1분 정도 볶아 고추기름을 만듭니다. 고춧가루가 고운 기름 색을 내고 향이 올라올 때까지 저어주세요. 이 과정으로 매운맛과 향이 강해집니다.
  4. 03
    치킨스톡 1.5작은술국간장 2큰술두부 1모참치 150g 400ml
    물 400ml, 국간장 2 스푼, 코인육수 1 알, 치킨스톡 반 스푼을 넣고 잘 섞어준 후 두부 위에 올립니다. 참치도 함께 넣어주세요. 재료가 국물에 잠기도록 배치합니다.
  5. 04
    두부 1모참치 150g 400ml
    00:00/ 07:00
    이대로 7분 정도 물이 자작해질 때까지 조려줍니다. 국물이 두부와 참치에 스며들어 걸쭉해지면 불을 끕니다. 이렇게 하면 감칠맛이 배어 밥 반찬으로 딱입니다.