오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
고급스러운 명절 간식, 곶감 주머니
명절에 가족이 모여 앉아 즐기기 좋은 고급스러운 간식으로, 아몬드와 호두, 호박씨 같은 고소한 견과류를 듬뿍 채워 곶감의 자연스러운 단맛과 어우러진 달콤하고 풍부한 맛을 선사합니다. 속을 파낸 곶감을 꽉 채워 마무리한 후 냉동실에 살짝 얼려두었다가 얇게 썰어 먹으면, 입안에서 사르르 녹아내리는 부드러운 식감과 견과류의 바삭한 조각이 어우러져 특별한 기쁨을 줍니다. 손님을 초대할 때나 명절 선물로도 훌륭하며, 따뜻한 차 한 잔과 함께 즐기면 더욱 고급스럽고 따스한 분위기를 만들어냅니다.
글 · 레시피
뽕림이네식탁
3.833개의 평가
SERVES 5·30 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
곶감5개7,500원
아몬드100g1,600원
호두100g1,800원
호박씨100g2,000원
꿀8큰술3,200원
소금0.2큰술8원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분540kcal
열량
14g
단백질
60g
탄수화물
164g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01아몬드 100g호두 100g호박씨 100g00:00/ 04:30팬에 아몬드를 넣고 약불로 1분 30초 정도 볶아 고소한 냄새가 나기 시작할 때까지 가볍게 저어줍니다. 그런 다음 호두 100g을 추가하여 1분 더 볶아 색이 살짝 변하고 고소함이 더해지도록 합니다. 마지막으로 호박씨 100g을 넣고 파닥파닥 소리가 날 때까지 약 2분 더 약불에서 볶아 견과류 전체가 고르게 볶이도록 합니다.
- 02볶은 견과류를 채에 받쳐 가볍게 흔들어 표면에 묻은 가루를 깨끗이 털어냅니다. 이렇게 하면 견과류가 더 바삭하고 깨끗한 상태가 됩니다.
- 03가루를 털어낸 견과류를 다지기에 넣고, 건더기가 남도록 너무 곱지 않게 대충 갈아줍니다. 견과류 조각이 느껴질 정도로만 갈아 소의 식감을 좋게 만듭니다.
- 04곶감 5개곶감의 꼭지 부분을 조심스럽게 자르고, 티스푼으로 곶감 속을 부드럽게 파냅니다. 만약 씨앗이 보인다면 그것도 함께 제거하여 속이 깨끗해지도록 합니다.
- 05꿀 8큰술소금 0.2큰술볼에 갈아둔 견과류와 파낸 곶감 속, 꿀 8큰술, 소금 0.2큰술을 넣고 골고루 섞어 소를 만듭니다. 숟가락으로 잘 저어 모든 재료가 촉촉하게 어우러지도록 하며, 맛을 살짝 보고 필요에 따라 꿀을 더해 단맛을, 소금을 더해 간을 조절합니다.
- 06곶감 5개속을 파낸 곶감 안에 견과류 소를 빈틈없이 꼼꼼하게 채웁니다. 티스푼을 사용해 소가 잘 들어가도록 살짝 누르며 채워 곶감이 꽉 차도록 합니다.
- 07곶감 5개잘라두었던 곶감 꼭지를 위에 올려 마무리합니다. 바로 먹어도 좋지만, 냉동실에 보관했다가 먹기 직전에 꺼내 얇게 썰어 드시면 식감이 더 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.