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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

역전할머니맥주 스타일 뚝배기 라볶이

역전할머니맥주의 인기 메뉴인 뚝배기 라볶이를 집에서 간편하게 재현한 레시피입니다. 뚝배기에 끓여 마지막까지 따뜻하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
역전할머니맥주 스타일 뚝배기 라볶이
Fig. 01 · 역전할머니맥주 스타일 뚝배기 라볶이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
떡볶이 떡1컵500원
어묵40g400원
400ml400원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
간장2큰술40원
올리고당1큰술90원
설탕1큰술40원
다진 마늘1큰술20원
라면사리1개300원
후춧가루1g5원
대파0.5대200원
체다치즈20g600원
파슬리가루1g10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1138kcal
열량
32g
단백질
222g
탄수화물
17g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    떡볶이 떡 1컵 400ml
    떡볶이 떡은 조리 전 미리 물에 담가 불려둡니다. 이렇게 해야 떡의 식감이 더 쫄깃해지고 양념이 속까지 잘 뱁니다.
  2. 01
    고추장 1큰술 400ml
    뚝배기에 물 400ml를 붓고 고추장 크게 1큰술을 넣어 거품기로 덩어리 없이 잘 풀어줍니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술고춧가루 6작은술올리고당 1큰술간장 2큰술설탕 1큰술
    고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 순서대로 넣고 양념을 골고루 섞어줍니다.
  4. 03
    어묵 40g 400ml
    국물이 끓기 시작하면 불려둔 떡과 먹기 좋은 크기로 썬 어묵을 모두 넣습니다.
  5. 04
    라면사리 1개 400ml
    라면사리 1개를 넣고 면이 국물을 흡수하며 알맞게 익을 때까지 중불에서 끓여줍니다.
  6. 05
    후춧가루 1g대파 0.5대
    후춧가루를 가볍게 뿌리고 송송 썬 대파를 올려 풍미를 더해줍니다.
  7. 06
    파슬리가루 1g체다치즈 20g
    마지막으로 체다치즈 1장을 올리고 파슬리가루를 살짝 뿌려 마무리합니다. 뚝배기의 잔열로 치즈를 녹여주면 완성입니다.