오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
양배추 참치 덮밥 (적양배추 + 팬)
바쁜 일상 속에서 간편하게 즐기는 영양 만점 저녁 식사나 도시락 메뉴로 제격인 양배추 참치 덮밥입니다. 아삭아삭 씹히는 양배추와 적양배추의 신선한 식감이 매콤하고 달콤한 양념과 어우러져 입안에 풍부한 맛을 가득 채워줍니다. 부드럽고 고소한 참치의 풍미가 따뜻한 밥에 스며들며, 반숙 계란의 크림 같은 노른자가 올라타 먹음직스럽게 마무리되어 한 입 베어 물 때마다 행복한 만족감을 선사합니다. 가족과 함께 나누거나 혼자서 여유롭게 즐기기에도 안성맞춤입니다.
글 · 레시피
돌하우스
3.826개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기600원
계란2개1,000원
양배추0.5개2,000원
적양배추60g150원
통조림참치150g3,750원
마늘6개600원
양파0.5개400원
대파0.2대80원
식용유15ml90원
후추0.2작은술48원
고춧가루1.5작은술135원
고추장1큰술200원
진간장0.7큰술67원
맛술1큰술90원
설탕1큰술40원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분742kcal
열량
31g
단백질
100g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01적양배추 60g양배추 140개양파 0.5개양배추 140g과 적양배추 60g을 손가락 굵기로 굵직하게 썰어 아삭한 식감을 유지하도록 준비합니다. 양파 ½개를 5mm 굵기로 채 썰어 둡니다.
- 02대파 0.2대마늘 6개대파 ¼대를 송송 썰어 향이 잘 배도록 준비합니다. 마늘 6쪽을 편 썰어 둡니다.
- 03대파 0.2대마늘 6개식용유 1ml웍에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 송송 썬 대파와 편 썬 마늘을 넣어 은은한 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 04적양배추 60g양배추 140개양파 0.5개후추 0.2작은술썬 양배추 140g, 적양배추 60g, 양파 ½개를 넣고 후춧가루 0.2작은술을 약간 뿌려 중불에서 골고루 섞어 볶습니다. 야채가 부드러워지기 시작할 때까지 계속합니다.
- 05설탕 1큰술양배추에 기름이 골고루 배어 촉촉해지면 설탕 1큰술을 뿌려 중불에서 볶아 당분이 녹아들어 달큰한 맛이 스며들도록 합니다.
- 06고추장 1큰술고춧가루 0.5작은술맛술 1큰술진간장 2큰술고춧가루 0.5큰술, 맛술 1큰술, 고추장 1큰술, 진간장 2작은술을 넣어 중불에서 볶습니다. 물을 따로 넣지 않아도 야채에서 수분이 나와 촉촉한 양념이 만들어집니다.
- 07통조림참치 150g야채들에 양념이 고르게 배어들어 색이 고운 붉은빛을 띠면 기름기를 살짝 제거한 통조림 참치 150g을 넣어 잘 섞습니다.
- 08참기름 0.5큰술통깨 약간큰술불을 끄고 참기름 0.5큰술과 통깨 0.5큰술을 뿌려 고소한 향이 더해지도록 덮밥 소스를 마무리합니다.
- 09계란 2개식용유 약간ml다른 프라이팬을 중불로 달군 후 식용유 약간을 두르고 계란 2개를 부쳐 노른자가 살짝 덜 익은 반숙 프라이를 만듭니다. 흰자가 노릇노릇해지면 완성입니다.
- 10계란 1개밥 1공기접시에 따뜻한 밥 1공기를 담고, 덮밥 소스를 넉넉히 올린 후 반숙 계란 프라이 1개를 올려 부드럽고 풍성한 맛으로 완성합니다.