오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
당면 겨자냉채
봄바람이 살랑이는 따스한 오후, 피곤한 하루를 마무지며 가볍게 즐기기 딱 좋은 당면 겨자냉채예요. 재료도 간단해서 집에 있는 걸로 바로 만들 수 있고, 달콤 짭짤한 소스에 코끝을 자극하는 알싸한 겨자 향이 어우러져 입맛을 확 돋우며 활기찬 에너지를 불어넣어줍니다. 혼자서도, 친구와 함께 소주 한 잔 곁들이며도 환상적인 한 끼가 될 거예요.

글 · 레시피
판교댁쏭
4.527개의 평가
SERVES 1·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
당면100g800원
설탕1.5큰술60원
진간장1.5큰술150원
참기름1.5큰술570원
양파1개800원
오이1개800원
맛살30g390원
물엿1큰술80원
소금0.1큰술4원
다진마늘0.5큰술105원
겨자1큰술150원
통깨0.5큰술100원
이 레시피에 약 4,009원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분878kcal
열량
11g
단백질
156g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01당면 100g00:00/ 20:00당면 100g을 미지근한 물에 담가두면 부드럽고 쫄깃한 식감이 살아날 거예요. 20분간 천천히 불려주면서 당면이 물을 충분히 흡수하도록 해주세요. 이렇게 하면 나중에 씹는 맛이 더 좋아집니다.
- 02당면 100g00:00/ 01:00끓는 물에 불린 당면을 넣고 센 불에서 1분간 익혀주세요. 물이 부글부글 끓으며 당면이 살짝 투명해지면 딱 좋은 타이밍이에요. 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- 03당면 100g익힌 당면을 체에 건져 찬물에 여러 번 헹궈주면 아삭한 식감이 그대로 유지돼요. 물기를 싹 빼주면서 당면이 시원하게 식히는 느낌을 즐겨보세요. 이 과정이 요리의 청량감을 더해줍니다.
- 04당면 100g설탕 0.5큰술진간장 0.5큰술참기름 1큰술물기를 뺀 당면에 설탕 반 스푼, 진간장 반 스푼, 참기름 한 스푼을 넣고 조물조물 버무려 밑간해주세요. 참기름의 고소한 향이 스며들며 당면이 부드럽게 빛나기 시작할 거예요. 이 밑간으로 기본 맛이 더 풍부해집니다.
- 05양파 1개00:00/ 10:00양파 1개를 얇게 채썰어주세요. (매운 맛에 예민하면 물에 10분 담가두면 눈물이 덜 나고 아삭한 식감이 살아나요.) 채썬 양파에서 은은한 매콤한 향이 올라오면 봄 느낌이 물씬 나네요.
- 06오이 1개오이 1개의 씨 부분을 제거하고 채칼을 이용해 채썰어주세요. 오이의 싱싱한 녹색이 예쁘게 나와서 시각적으로도 상큼해지고, 물컹거리지 않도록 얇게 썰면 더 바삭한 맛이 살아납니다.
- 07맛살 3g맛살 3개(약 60g)를 손가락 길이로 잘라준 후 잘게 찢어주세요. 부드럽고 쫄깃한 맛살이 손으로 찢어지며 고소한 바다 내음이 살짝 퍼지면 재미있어요. 너무 작게 하지 말고 이 크기로 씹는 맛을 즐겨보세요.
- 08겨자 1큰술다진마늘 0.5큰술물엿 1큰술설탕 1큰술소금 0.1큰술진간장 1큰술참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술볼에 진간장 한 스푼, 물엿 한 스푼, 설탕 한 스푼, 소금 약간(0.1큰술), 다진마늘 반 스푼, 겨자(깎아서) 한 스푼, 참기름 반 스푼, 통깨 반 스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 소스를 만들어주세요. 겨자의 알싸한 코끝 자극과 마늘의 은은한 향이 어우러지며 달콤짭짤한 소스가 반짝반짝 빛날 거예요. 초보자분들은 겨자를 천천히 섞어 강도를 조절해보세요.
- 09당면 100g맛살 3g양파 1개오이 1개밑간한 당면에 채썬 양파, 찢은 맛살, 채썬 오이를 넣고 만들어둔 소스를 모두 부어 조물조물 버무려주면 완성입니다. 모든 재료가 소스에 스며들며 시원하고 상큼한 향이 방 안을 가득 채우고, 통깨의 바삭한 소리가 나면 먹음직스러운 한 그릇이 돼요. 바로 드시면 더 신선한 맛이 살아납니다.

