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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

야끼소바

일본 현지 맛을 재현한 쫄깃한 면과 돼지고기의 고소함, 바삭한 양배추와 양파, 계란 토핑이 어우러진 볶음면 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
야끼소바
Fig. 01 · 야끼소바사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
야끼소바 면1인분1,000원
돼지고기100g1,500원
양배추0.3개1,200원
양파0.5개400원
후추0.5작은술120원
파래가루3g50원
가스오부시5g100원
계란1개500원
우스타소스2큰술240원
진간장1큰술100원
굴소스0.5큰술90원
미림1큰술300원
식용유10ml60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
955kcal
열량
46g
단백질
108g
탄수화물
38g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양배추 0.3개양파 0.5개
    양파 반 개를 먹기 좋게 썰고 양배추도 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 손질하면 볶을 때 편리합니다.
  2. 01
    야끼소바 면 1인분돼지고기 100g식용유 10ml
    프라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 굽습니다. 돼지고기가 80% 정도 익으면 야끼소바 면을 넣고 같이 볶아줍니다. 고기가 먼저 익혀야 누린내가 빠집니다.
  3. 02
    우스타소스 2큰술진간장 1큰술굴소스 0.5큰술미림 1큰술
    우스타소스 2스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 반 스푼, 미림 1스푼을 넣고 양념이 잘 섞이게 볶아줍니다. 양념이 면에 골고루 배어들 때까지 저어줍니다.
  4. 03
    양배추 0.3개양파 0.5개
    양배추와 양파를 넣고 살짝 볶아줍니다. 야채가 물러지기 전에 불을 끄고 그릇에 옮겨 담습니다. 바삭한 식감을 유지하기 위함입니다.
  5. 04
    가스오부시 5g파래가루 3g후추 0.5작은술계란 1개
    계란을 후라이 해서 올리고 후추, 파래가루, 가스오부시를 뿌립니다. 노른자를 살짝 터뜨려 먹으면 풍미가 더 살아납니다.