오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
야끼소바
일본 현지 맛을 재현한 쫄깃한 면과 돼지고기의 고소함, 바삭한 양배추와 양파, 계란 토핑이 어우러진 볶음면 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
야끼소바 면1인분1,000원
돼지고기100g1,500원
양배추0.3개1,200원
양파0.5개400원
후추0.5작은술120원
파래가루3g50원
가스오부시5g100원
계란1개500원
우스타소스2큰술240원
진간장1큰술100원
굴소스0.5큰술90원
미림1큰술300원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분955kcal
열량
46g
단백질
108g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 0.3개양파 0.5개양파 반 개를 먹기 좋게 썰고 양배추도 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 손질하면 볶을 때 편리합니다.
- 01야끼소바 면 1인분돼지고기 100g식용유 10ml프라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 굽습니다. 돼지고기가 80% 정도 익으면 야끼소바 면을 넣고 같이 볶아줍니다. 고기가 먼저 익혀야 누린내가 빠집니다.
- 02우스타소스 2큰술진간장 1큰술굴소스 0.5큰술미림 1큰술우스타소스 2스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 반 스푼, 미림 1스푼을 넣고 양념이 잘 섞이게 볶아줍니다. 양념이 면에 골고루 배어들 때까지 저어줍니다.
- 03양배추 0.3개양파 0.5개양배추와 양파를 넣고 살짝 볶아줍니다. 야채가 물러지기 전에 불을 끄고 그릇에 옮겨 담습니다. 바삭한 식감을 유지하기 위함입니다.
- 04가스오부시 5g파래가루 3g후추 0.5작은술계란 1개계란을 후라이 해서 올리고 후추, 파래가루, 가스오부시를 뿌립니다. 노른자를 살짝 터뜨려 먹으면 풍미가 더 살아납니다.

