오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고추장 멸치볶음
고소하고 매콤달콤한 반찬가게 스타일 멸치볶음. 멸치를 기름에 먼저 볶아 고소함을 더하고 고추장 양념에 버무려 부드럽고 쫀득한 식감.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
멸치150g3,000원
고추장2큰술400원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
간장1.5큰술90원
식용유30ml180원
미림2큰술600원
올리고당2큰술180원
물50ml50원
참기름0.5큰술190원
깨5g100원
이 레시피에 약 5,100원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1173kcal
열량
96g
단백질
76g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00식용유 30ml멸치 150g중간 사이즈 멸치를 준비합니다. 멸치가 클 때는 머리와 내장을 제거하고 반을 갈라주며, 작을 때는 통째로 사용합니다. 덜 마른 상태나 비린 경우 마른 팬에 먼저 볶은 후 식용유에 볶아 누린내를 제거합니다.
- 01식용유 30ml멸치 150g00:00/ 08:00프라이팬에 식용유를 두르고 멸치를 넣습니다. 약불에서 3분에서 5분 정도 노릇하게 볶아줍니다. 이렇게 기름에 먼저 볶아 고소한 맛을 내기 위함입니다.
- 02고춧가루 3작은술올리고당 2큰술고추장 2큰술멸치 150g설탕 1큰술간장 1.5큰술미림 2큰술물 50ml00:00/ 02:00볶은 멸치를 한쪽에 빼놓습니다. 같은 팬에 고춧가루, 설탕, 미림, 간장, 물 50ml, 올리고당, 고추장을 넣고 잘 섞어줍니다. 중약불로 2분 정도 조려 양념이 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 03참기름 0.5큰술멸치 150g깨 5g걸쭉해진 양념에 볶아놓은 멸치를 넣고 참기름과 깨를 추가합니다. 골고루 버무립니다. 완성 후 맛을 보고 부족한 양념을 추가 조절합니다.