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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

밥도둑 꽈리고추 돼지고기 조림

다진 돼지고기의 감칠맛과 꽈리고추의 알싸함이 어우러져 입맛을 돋우는 밥반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
밥도둑 꽈리고추 돼지고기 조림
Fig. 01 · 밥도둑 꽈리고추 돼지고기 조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
꽈리고추를 이제250g1,500원
돼지고기200g2,712원
식용유1큰술73원
맛술1큰술59원
양조간장3큰술371원
다진마늘1큰술65원
참치액젓1큰술107원
설탕1.5큰술66원
들기름0.5큰술247원
홍고추약간200원
후춧가루약간50원
이 레시피에 약 5,450 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
203kcal
열량
12g
단백질
13g
탄수화물
51g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    꽈리고추는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거합니다. 씻기 전에 꼭지를 따면 구멍으로 물이 들어가 양념이 잘 배지 않으므로 주의합니다.
  2. 01
    돼지고기 200g양조간장 3큰술다진마늘 1큰술후춧가루 약간맛술 1큰술
    갈은 돼지고기에 맛술 1큰술, 양조간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 5번 톡톡 뿌려 밑간을 하고 잠시 재워둡니다.
  3. 02
    꽈리고추는 양념이 잘 배도록 포크로 겉면을 콕콕 찍어 구멍을 냅니다.
  4. 03
    돼지고기 200g식용유 1큰술
    냄비에 식용유 1큰술을 두르고 강불에서 밑간한 돼지고기를 볶습니다. 고기가 뭉치지 않게 쪼개며 충분히 익힙니다.
  5. 04
    양조간장 3큰술맛술 1큰술설탕 1.5큰술
    고기가 익으면 꽈리고추를 넣고 함께 볶다가 양조간장 2큰술, 참치액 1큰술, 백설탕 1.5큰술, 맛술 1큰술을 넣고 고루 섞습니다.
  6. 05
    들기름 0.5큰술홍고추 약간
    냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 은근하게 익혀 꽈리고추 자체의 수분으로 조려냅니다. 국물이 자작해지면 들기름 0.5큰술과 채 썬 홍고추를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.