THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

작장면

고기 듬뿍 볶은 텐멘장 소스가 구수하고 짭짤한 맛을 내는 중국식 비빔면. 채소 토핑으로 아삭한 식감이 더해집니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·30 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피
작장면
Fig. 01 · 작장면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
돼지고기600g9,000원
청주30ml150원
진간장4큰술400원
텐멘장4큰술400원
감자1개700원
건표고버섯20g800원
오이1개800원
대파1대400원
양파1개800원
간마늘1작은술20원
닭육수240ml300원
설탕0.7큰술28원
간장2작은술40원
전분10g50원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 14,268 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
554kcal
열량
35g
단백질
28g
탄수화물
130g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    건표고버섯 20g돼지고기 600g진간장 4큰술청주 30ml감자 1개오이 1개대파 1대양파 1개
    00:00/ 10:00
    돼지고기 600g을 한입 크기로 썰어 청주 2큰술과 진간장 60ml을 넣고 10분간 재워둡니다. 이렇게 재우면 고기가 부드러워지고 누린내가 제거됩니다. 채소는 감자, 건표고버섯, 오이, 대파, 양파를 얇게 채썰어 준비합니다.
  2. 01
    돼지고기 600g텐멘장 4큰술간마늘 1작은술
    00:00/ 07:00
    프라이팬에 기름을 두르고 간마늘 1작은술을 볶다가 텐멘장 45ml을 넣어 중불에서 2분간 볶아 구수한 향이 나도록 합니다. 재워둔 돼지고기를 넣고 고기가 80% 익을 때까지 5분간 볶습니다.
  3. 02
    닭육수 240ml청주 30ml설탕 0.7큰술간장 2작은술
    00:00/ 03:00
    닭육수 240ml, 청주 10ml, 설탕 2작은술, 간장 2작은술을 넣고 끓여 소스가 끓기 시작하면 약불로 줄입니다. 전분물을 조금씩 넣어가며 저어 소스가 걸쭉해질 때까지 3분간 끓입니다.
  4. 03
    참기름 1큰술간장 2작은술
    불을 끄고 참기름 약간을 넣어 버무려 소스를 완성합니다. 삶은 면에 육수 2작은술, 간장 1/2작은술, 참기름 1/2작은술을 넣고 비벼 소스를 올린 채소를 토핑합니다.