오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
류수영 떡볶이
대파와 어묵으로 우러난 깊은 육수에 고춧가루 듬뿍 들어간 매콤달콤한 양념이 스며든 쫄깃한 밀떡볶이.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밀떡500g2,500원
사각 어묵4장800원
대파1대400원
다진 마늘0.5큰술50원
설탕4큰술160원
굵은 소금0.3큰술20원
물600ml600원
고추장2큰술400원
고춧가루4큰술1,080원
간장2큰술150원
굴소스2큰술360원
식용유15ml90원
후추1작은술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분715kcal
열량
16g
단백질
127g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00사각 어묵 4장다진 마늘 0.5큰술굵은 소금 0.3큰술대파 1대설탕 4큰술물 600ml기름을 두르지 않고 예열한 팬에 대파와 사각 어묵 4장을 넣고 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 1큰술, 굵은 소금 1/3큰술, 물 600ml를 부어 뚜껑을 덮고 강불에서 끓입니다. 어묵에서 육수가 우러나 깊은 맛이 나도록 끓여주세요. 끓어오르면 중불로 줄입니다.
- 01밀떡 500g00:00/ 02:00끓어오른 육수에 밀떡 500g을 넣고 뚜껑을 덮은 채 중불에서 1-2분 끓입니다. 밀떡이 하얗게 불기 시작하면 양념장을 넣되 한 번에 다 넣지 말고 1큰술 정도 남겨두고 입맛에 맞게 조절하세요. 이렇게 해야 간이 과하지 않습니다.
- 02대파 1대00:00/ 04:00양념장이 풀어지도록 주걱으로 저어가며 약불에서 4분 정도 졸입니다. 소스가 걸쭉해지고 떡에 양념이 배어들 때까지 자근자근 끓여 재료들이 서로 어우러지게 합니다. 완성된 떡볶이는 어묵과 대파의 맛이 스며들어 깊이가 납니다.

