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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

강민경의 초간단 파스타

훈제오리의 고소함과 마늘, 페페론치노의 매콤한 풍미가 어우러진 초간단 파스타입니다. 취나물의 아삭한 식감이 더해져 담백하고 맛있는 한 끼가 됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
강민경의 초간단 파스타
Fig. 01 · 강민경의 초간단 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1000ml1,000원
소금1큰술40원
훈제오리150g3,750원
올리브유15ml300원
다진마늘1큰술210원
편마늘5알150원
페페론치노0.5작은술50원
링귀니100g800원
취나물30g450원
치즈10g300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1101kcal
열량
45g
단백질
92g
탄수화물
66g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    링귀니 100g소금 1큰술 1000ml
    00:00/ 05:00
    냄비에 물 1000ml를 붓고 소금 1스푼을 넣어 끓입니다. 끓는 물에 링귀니 1인분을 넣어 반쯤 익히되, 면이 살짝 단단한 상태가 될 때까지 약 5분간 삶아 면수를 1국자 떠둡니다. 이렇게 반익힌 면을 사용해야 볶을 때 면이 퍼지지 않고 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
  2. 01
    페페론치노 0.5작은술훈제오리 150g올리브유 15ml다진마늘 1큰술편마늘 5알
    00:00/ 02:00
    프라이팬에 훈제오리 150g를 넣고 중불에서 볶아 기름이 나오게 합니다. 올리브유 1스푼을 추가하고 다진마늘 1스푼과 편마늘 5알을 넣어 마늘이 노릇노릇해지고 향이 올라올 때까지 1-2분 볶습니다. 페페론치노 약간을 넣어 매운맛을 입히며 전체적으로 고루 섞이도록 저어줍니다.
  3. 02
    링귀니 100g
    00:00/ 01:00
    반익힌 링귀니와 면수 1국자를 프라이팬에 넣고 중불로 1분간 볶아 면에 소스가 배이게 합니다. 면수가 소스를 부드럽게 만들어주며, 고루 섞이도록 나무주걱으로 젓습니다. 소스가 걸쭉해지기 시작하면 불을 줄입니다.
  4. 03
    훈제오리 150g취나물 30g치즈 10g
    00:00/ 00:30
    취나물 1줌을 넣고 30초간 더 볶아 아삭한 식감이 살아나도록 합니다. 훈제오리와 재료를 고루 섞어 불을 끄고, 취향껏 치즈를 갈아 뿌려줍니다. 치즈가 녹아들며 고소한 맛을 더해줍니다.