오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
강민경의 초간단 파스타
훈제오리의 고소함과 마늘, 페페론치노의 매콤한 풍미가 어우러진 초간단 파스타입니다. 취나물의 아삭한 식감이 더해져 담백하고 맛있는 한 끼가 됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물1000ml1,000원
소금1큰술40원
훈제오리150g3,750원
올리브유15ml300원
다진마늘1큰술210원
편마늘5알150원
페페론치노0.5작은술50원
링귀니100g800원
취나물30g450원
치즈10g300원
이 레시피에 약 7,050원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1101kcal
열량
45g
단백질
92g
탄수화물
66g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00링귀니 100g소금 1큰술물 1000ml00:00/ 05:00냄비에 물 1000ml를 붓고 소금 1스푼을 넣어 끓입니다. 끓는 물에 링귀니 1인분을 넣어 반쯤 익히되, 면이 살짝 단단한 상태가 될 때까지 약 5분간 삶아 면수를 1국자 떠둡니다. 이렇게 반익힌 면을 사용해야 볶을 때 면이 퍼지지 않고 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
- 01페페론치노 0.5작은술훈제오리 150g올리브유 15ml다진마늘 1큰술편마늘 5알00:00/ 02:00프라이팬에 훈제오리 150g를 넣고 중불에서 볶아 기름이 나오게 합니다. 올리브유 1스푼을 추가하고 다진마늘 1스푼과 편마늘 5알을 넣어 마늘이 노릇노릇해지고 향이 올라올 때까지 1-2분 볶습니다. 페페론치노 약간을 넣어 매운맛을 입히며 전체적으로 고루 섞이도록 저어줍니다.
- 02링귀니 100g00:00/ 01:00반익힌 링귀니와 면수 1국자를 프라이팬에 넣고 중불로 1분간 볶아 면에 소스가 배이게 합니다. 면수가 소스를 부드럽게 만들어주며, 고루 섞이도록 나무주걱으로 젓습니다. 소스가 걸쭉해지기 시작하면 불을 줄입니다.
- 03훈제오리 150g취나물 30g치즈 10g00:00/ 00:30취나물 1줌을 넣고 30초간 더 볶아 아삭한 식감이 살아나도록 합니다. 훈제오리와 재료를 고루 섞어 불을 끄고, 취향껏 치즈를 갈아 뿌려줍니다. 치즈가 녹아들며 고소한 맛을 더해줍니다.

