오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
중국식 특제 소스 물만두
다시다와 참기름을 넣은 육수에 삶아 풍미를 극대화하고, 만두 삶은 물을 섞은 특제 초간장 소스를 끼얹어 마지막까지 촉촉하고 쫄깃하게 즐기는 이색 물만두 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동 물만두300g1,800원
물1000ml1,000원
쇠고기 다시다5g50원
참기름1큰술380원
간장2큰술100원
식초1큰술30원
설탕0.3큰술12원
크러쉬드 페퍼2g20원
쪽파20g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분880kcal
열량
32g
단백질
109g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00간장 2큰술식초 1큰술설탕 0.3큰술볼에 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 소스 베이스를 미리 만들어 둡니다.
- 01쇠고기 다시다 5g참기름 1큰술물 1000ml냄비에 물 1000ml를 붓고 강불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 쇠고기 다시다 5g과 참기름 1큰술을 넣어 감칠맛과 고소함을 더한 육수를 만듭니다.
- 02냉동 물만두 300g참기름 1큰술00:00/ 03:00준비된 육수에 냉동 물만두 300g을 넣고 약 3분간 삶아줍니다. 참기름 성분이 만두피가 서로 달라붙는 것을 방지하고 은은한 향을 더해줍니다.
- 03물 1000ml삶아진 만두를 건져내어 찬물에 가볍게 헹궈 식감을 쫄깃하게 만듭니다. 그 후 다시 뜨거운 만두 삶은 물에 살짝 담갔다 빼서 온기를 복원한 뒤 접시에 담습니다.
- 04물 1000ml미리 만들어 둔 소스 베이스에 만두 삶은 물 6큰술을 섞어 농도와 감칠맛을 맞춥니다. 완성된 소스를 접시에 담긴 만두 위에 골고루 끼얹어줍니다.
- 05크러쉬드 페퍼 2g쪽파 20g쪽파를 잘게 송송 썰어 준비합니다. 만두 위에 크러쉬드 페퍼와 다진 쪽파를 넉넉히 뿌려 시각적인 완성도와 매콤한 풍미를 더해 마무리합니다.