오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
어남선생 류수영 원팬 크림 파스타
물과 우유를 베이스로 팬 하나에서 완성하는 초간단 크림 파스타로, 참치액의 감칠맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물500ml500원
우유300ml900원
파스타면100g400원
소금0.2큰술8원
참치액1큰술30원
버터1큰술270원
다진마늘0.5큰술105원
후추0.3작은술72원
파슬리 가루0.3작은술10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분651kcal
열량
23g
단백질
91g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00우유 300ml물 500ml프라이팬에 물 500ml와 우유 300ml를 붓고 조리를 시작합니다. 원팬 요리이므로 깊이가 있는 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
- 01파스타면 100g소금 0.2큰술파스타면 1인분을 비틀어서 넓게 펼쳐 넣고 소금 1꼬집을 추가하여 밑간을 합니다.
- 02참치액 1큰술버터 1큰술00:00/ 10:00참치액 1큰술과 버터 1큰술을 넣은 뒤, 강불에서 약 10분간 면을 익히며 끓여줍니다. 참치액은 크림의 느끼함을 잡고 감칠맛을 올려줍니다.
- 03물 500ml국물이 자작하게 줄어들면 잠시 불을 끄고 다진 마늘 0.5큰술을 넣습니다. 마늘을 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 풍미가 살아납니다.
- 04다시 불을 켜고 소스가 면에 꾸덕하게 배어들 때까지 살짝 더 끓여줍니다. 면의 전분기가 나와 소스가 걸쭉해지면 완성입니다.
- 05파슬리 가루 0.3작은술후추 0.3작은술완성된 파스타를 그릇에 옮겨 담고 취향에 따라 후추와 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.

