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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

어남선생 류수영 원팬 크림 파스타

물과 우유를 베이스로 팬 하나에서 완성하는 초간단 크림 파스타로, 참치액의 감칠맛이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
어남선생 류수영 원팬 크림 파스타
Fig. 01 · 어남선생 류수영 원팬 크림 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
500ml500원
우유300ml900원
파스타면100g400원
소금0.2큰술8원
참치액1큰술30원
버터1큰술270원
다진마늘0.5큰술105원
후추0.3작은술72원
파슬리 가루0.3작은술10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
651kcal
열량
23g
단백질
91g
탄수화물
26g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    우유 300ml 500ml
    프라이팬에 물 500ml와 우유 300ml를 붓고 조리를 시작합니다. 원팬 요리이므로 깊이가 있는 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
  2. 01
    파스타면 100g소금 0.2큰술
    파스타면 1인분을 비틀어서 넓게 펼쳐 넣고 소금 1꼬집을 추가하여 밑간을 합니다.
  3. 02
    참치액 1큰술버터 1큰술
    00:00/ 10:00
    참치액 1큰술과 버터 1큰술을 넣은 뒤, 강불에서 약 10분간 면을 익히며 끓여줍니다. 참치액은 크림의 느끼함을 잡고 감칠맛을 올려줍니다.
  4. 03
    500ml
    국물이 자작하게 줄어들면 잠시 불을 끄고 다진 마늘 0.5큰술을 넣습니다. 마늘을 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 풍미가 살아납니다.
  5. 04
    다시 불을 켜고 소스가 면에 꾸덕하게 배어들 때까지 살짝 더 끓여줍니다. 면의 전분기가 나와 소스가 걸쭉해지면 완성입니다.
  6. 05
    파슬리 가루 0.3작은술후추 0.3작은술
    완성된 파스타를 그릇에 옮겨 담고 취향에 따라 후추와 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.